水蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜？水蒸蛋是家(jiā)常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)什古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么菜(cài)名等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)口感(gǎn)比较好，也不会破(pò)坏营养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水(shuǐ)放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把(bǎ)蛋液放上(shàng)蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)传统美食之一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北人多称其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也比较(jiào)大(dà)。

　　要想蒸出(chū)好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋，就(jiù)要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候(hòu)等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质(zhì)蛋(dàn)白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦(shòu)肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的(de)消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食(shí)盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读蛋液(yè)过(guò)滤(lǜ)一下，包上一(yī)层耐(nài)热的(de)保鲜膜(mó)，用牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方(fāng)便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧(shāo)开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可(kě)，鸡蛋(dàn)羹就(jiù)蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 古代陇西成纪是现在的哪里，陇西成纪怎么读