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奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存吗多久

　　一般(bān)在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油(yóu)水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位一定要封(fēng)好(hǎo),挤(jǐ)出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免(miǎn)切口部位氧(yǎng)化变质(zhì)。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放三到(dào)四个(gè)月。

奶(nǎi)油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色(sè)泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶酪开封后非(fēi)常容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程(chéng)中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油一般经过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)。

　　英文名字(zì)是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料(liào)是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的(de)混合(hé)物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种材料。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡(dàn)奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅里(lǐ)融化哈，装(zhuāng)在(zài)小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之(zhī)外(wài)的材料(liào)都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之(zhī)后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的(de)时(shí)候，表面刷上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶油怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时(shí);

　　2、在(zài)打发的时候在下(xià)面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡(dàn)奶油的时候最(zuì)好(hǎo)是(shì)加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清(qīng东周和西周的区别是什么意思，东周和西周的区别在哪儿)，打好(hǎo)久都不会过(guò)，要把握(wò)好时间。

　　不过如(rú)果(guǒ)已经打过头(tóu)的奶(nǎi)油也不(bù)要(yào)紧(jǐn)，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打发的(de)点心。

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