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料酒可以用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替(tì)代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒代替(tì)，不过需要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度数含量(liàng)过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类造成一定的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用(蓝桉什么意思 蓝桉的寓意是什么意思yòng)黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香(xiāng)气(qì)。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹(pēng)饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料(liào)酒，它包括(kuò)黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料(liào)酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼、肉类(lèi)的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要(yào)放(fàng)多少

　　其实(shí)料酒的(de)用(yòng)量也(yě)是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要(yào)根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫(háo)升的(de)长康料(liào)酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据菜品酌(zhuó)情使用~注意(yì)一定的量(liàng)就好了(le)哦。

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