灌的肉肠怎么出现白色(sè)的(de)东(dōng)西(xī)呢？灌的(de)肉肠出现(xiàn)白(bái)色(sè)的东西的有两种原(yuán)因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌(gu鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙àn)的(de)肉肠怎么出现白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠(cháng)上有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很(hěn)多白(bái)点(diǎn)怎么(me)回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的(de)肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉(ròu)肠是可以冷冻的(de)。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要吃的(de)时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够(gòu)保存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能(néng)还是(shì)在冷藏(cáng)室保(bǎo)存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现白色(sè)的(de)东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的(de)油和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出(chū)来(lái)形(xíng)成了白点；二(èr)是(shì)肉肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即(jí)丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配(pèi)蒜(suàn)汁或辣椒油或调制的醋(cù)汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口(kǒu)感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制(zhì)作方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分(fēn)别放入7克盐(yán)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件(jiàn)的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅(jiǎo)碎(suì)。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒(dào)入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和(hé)全部的调料品搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅(jiǎo)拌均匀，中途分(fēn)多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅打(dǎ)上劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉(ròu)浆灌(guàn)入(rù)，肠衣内（应注(zhù)意每隔20厘(lí)米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠(cháng)放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制(zhì)成熟即(jí)可。

　　卤(lǔ)的时(shí)候，注意请看肉肠表皮是不是气泡(pào)，如果有(yǒu)请用竹(zhú)签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大(dà)约(yuē)在90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙可。

刚(gāng)灌(guàn)的香肠表面发白(bái)是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的(de)香肠如果温度(dù)过高(gāo)，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导(dǎo)致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对(duì)健康造成(chéng)危害，一般这种香肠除(chú)了发白(bái)以外，还(hái)会带有(yǒu)较重的腐(fǔ)烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是(鬼吹灯真正的作者不敢承认，鬼吹灯真正的尸仙shì)香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异味，那可能(néng)是肠衣表(biǎo)面盐积余的现(xiàn)象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面的白点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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