泥(ní)鳅是凉(liáng)性仍是热(rè)性

　　泥鳅是热性的。

　　热(rè)性，归于(yú)湿热(rè)性。全(quán)年都可(kě)采收，夏日最多(duō)，泥鳅捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘(hōng)干用。可食用、入药。泥鳅被称为(wèi)“水中之参”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的一种鱼，和其它的鱼不(bù)相同，不管(guǎn)表面，体形，日子习(xí)性都不同，是一种特(tè)别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏(piān)热(rè)者忌吃温(wēn)热性(xìng)食物，避(bì)免“火上浇油”，而适宜于吃凉(liáng)寒性食物(wù)，以便热症寒(hán)治。凡(fán)体质虚寒者，忌食凉寒性(xìng)食(shí)物，可进(jìn)食温热性(xìng)食(shí)物，以温散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎样保存新鲜的

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水(shuǐ)漂一(yī)下，捞起放(fàng)进一个不漏气的塑料袋(dài)里（袋内(nèi)先装一点点水(shuǐ)），将(jiāng)袋口用(yòng)橡皮筋或(huò)细绳扎紧，放进冰箱(xiāng)的冷冻室里冷(lěng)冻，寄存一(yī)段(duàn)时间也(yě)不会死掉，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹制时，取(qǔ)出泥鳅(qiū)，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水(shuǐ)里，待冰块(kuài)消融(róng)后，泥鳅会很快(kuài)复生。

　　2、冰箱冷(lěng)藏法(fǎ)，死泥鳅保存时，一(yī)般(bān)置(zhì)于冰箱冷冻室中保(bǎo)存(cún)即可，无特别存储要求(qiú)。

保存泥鳅办法 泥(ní)鳅(qiū)保(bǎo)存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新买回(huí)的活泥鳅用清水漂一下(xià)，捞起放进一个不漏气的塑料(liào)袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用橡皮(pí)筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻(dòng)，长期寄存，都不会死掉，仅仅蛰(zhé)伏状况(kuàng)。

　　 2、烹(pēng)制时(shí)，取出泥(ní)鳅，放(fàng)进一盆洁净的冷水里(lǐ)（留意，千万不能用热水），待冰(bīng)块消融后，泥鳅很快复(fù)生，制造(zào)后鲜香味美。

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