水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水蒸的(de)。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右(yòu)口(kǒu)感比较好，也(yě)不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙(xì)的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造(zào)成水与蛋(dàn)分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋含丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一(yī)个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可(kě)，以淘淘氧棉属淘淘氧棉属于什么档次，七度空间属于什么档次于什么档次，七度空间属于什么档次此(cǐ)类推。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的(de)保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透(tòu)气(qì)。

　　4、蒸锅(guō)里加水(shuǐ)烧(shāo)开，把碗放入(rù)锅中，盖(gài)上盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格来说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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