干腊(là)肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊(là)肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小妙招(zhāo)腊(là)肉(ròu)干硬可以先(xiān)用(yòng)冷(lěng)水泡(pào)四五个小(xiǎo)时之后再用小火煮一(yī)个小时，这样腊肉就(jiù)不会特别干硬了的。

　　关于干(gàn)腊肉特别硬怎(zěn)么处理(lǐ)，腊肉太干(gàn)太(tài)硬变软小妙(miào)招以及腊(là)肉太干太硬变软小妙招，腊肉怎样处理才能食用，风干腊(là)肉怎么做好吃，腊(là)肉去除咸味的方法，腊肉怎么(me)吃前怎(zěn)么(me)处理方法等(děng)问(wèn)题，小编将为你整(zhě奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒ng)理以(yǐ)下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

干(gàn)腊肉特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊肉干硬也可以(yǐ)先用温(wēn)水把腊肉泡(pào)到发软，之后再(zài)把腊肉煮(zhǔ)到能(néng)切动为止，如(rú)果(guǒ)不想(xiǎng)煮(zhǔ)的(de)话也可以(yǐ)选择(zé)用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬的腊肉浸(jìn)泡在(zài)白(bái)酒里也会使腊肉变软，但是这种处理方法会导致腊肉上(shàng)面(miàn)有一股酒味，如果不喜欢这个味道的最好不要用这(zhè)个办法。

腊肉(ròu)太硬怎么办 处理腊肉(ròu)的小(xiǎo)妙招？

　　1、有(yǒu)些腊(là)肉(ròu)太硬了是因为由(yóu)于干透了，并且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你可(kě)以试(shì)试用(yòng)酒(高度的(de)最好是原液72度的(de))喷(pēn)好(不能(néng)泡)再用纱布覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷一次(cì)，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽后(hòu))，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不过注意是否变(biàn)质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时做调味(wèi)料(liào)吧(ba)。

　　2、或者大家(jiā)还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊(là)肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后(hòu)在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是肉皮硬，就先把皮放在火上烧到起泡，这(zhè)样(yàng)烧出来很好(hǎo)吃。

　　腊肉变干变硬(yìng)一是在制作的(de)过程(chéng)中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉(ròu)太多(duō)就(jiù)会比(bǐ)较干。

　　二是晾晒时(shí)间太长，被风(fēng)吹干(gàn)了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因就(jiù)是(shì)盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长时间保存。

　　就算(suàn)有(yǒu)点(diǎn)干(gàn)也不怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后(hòu)再煮或者蒸熟就(jiù)不会硬(yìng)了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗干净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以(yǐ)后(hòu)直接食用(yòng)或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经(jīng)过(guò)烟(yān)熏，不可直接食用。

　　先用温盐水泡上一(yī)段时间,等(děng)腊肉里的盐(yán)份溶(róng)解在盐水(shuǐ)里一(yī)部(bù)分,再用(yòng)清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样处理过(guò)后煮(zhǔ)出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又(yòu)快又干净(jìng)方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗(xǐ)，我(wǒ)也(yě)这样洗过，但洗了后的腊肉就(jiù)不好奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒吃了，你可以用开水煮一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继续煮，我试过的 ，这样洗(xǐ)得(dé)腊肉很干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的(de)方法(fǎ)：

　　方法一(yī)、生腊(là)肉处理的时候可以先(xiān)用热(rè)水泡,之后用洗米水清洗;也(yě)可以将皮表面烧(shāo)焦，之后用刀具将烧焦(jiāo)部分刮净，放到热水(shuǐ)中泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃就(jiù)怎么吃了!

　　方法二(èr)、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可以用(yòng)淘米水浸泡(pào)半小时，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到沸腾1、2分钟，然后(hòu)把水倒(dào)掉，从新加(jiā)干净的(de)冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒