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　　肠(cháng)粉(fěn)用(yòng)什(shén)么粉做最好布(bù)拉肠粉(fěn)：用的水磨粘米(mǐ)粉为主(zhǔ)要(yào)原(yuán)料，再添(tiān)加(jiā)小麦淀(diàn)粉、各种类(lèi)型(xíng)的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌豆淀粉(fěn)、绿(lǜ)豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木(mù)薯(shǔ)淀粉、玉米淀(diàn)粉等)。

　　1、布拉肠粉(fěn)：用(yòng)的水(shuǐ)磨粘(zhān)米粉为主要原料，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、实属和属实区别在哪，实属与属实的区别木薯淀粉、玉(yù)米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉可以添加(jiā)各种馅(xiàn)料(liào)，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等(děng)等。

　　2、抽屉(tì)式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类肠粉一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同(tóng)的酱油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈(chén)年的米研(yán)磨成米(mǐ)浆，再加上澄(chéng)面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉(fěn)等，按(àn)比例(lì)混(hùn)合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复杂，但口感很(hěn)不(bù)错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小(xiǎo)麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团，然后在水(shuǐ)里(lǐ)面揉搓，揉搓出(chū)来的淀粉会留在水里，然后沉淀过滤之后，脱水干燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦淀粉(fěn)。

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　　肠粉(fěn)用(yòng)什么粉做最好布拉(lā)肠(cháng)粉：用(yòng)的水磨(mó)粘米粉为主要(yào)原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各种(zhǒng)类型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀(diàn)粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀(diàn)粉、木(mù)薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米粉为主要原料，再(zài)添加(jiā)小麦(mài)淀(diàn)粉、各(gè)种类型(xíng)的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜(cài)等等(děng)。

　　2、抽屉式(shì)肠(cháng)粉：用大米磨(mó)的米浆，这(zhè)类(lèi)肠粉一般(bān)不会(huì)添加馅(xiàn)料，是搭配各种不同的酱油(yóu)来(lái)食用(yòng)的。

　　3、传(chuán)统的肠(cháng)粉(fěn)：用陈(chén)年(nián)的米(mǐ)研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉、红(hóng)薯粉等，按(àn)比例混合(hé)制成(chéng)，这种制(zhì)作方式比(bǐ)较复杂，但口感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成(chéng)团，然(rán)后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然(rán)后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成的，这(zhè)种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉。

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