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1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用(yòng)炒菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)哪个(gè)对身体好各(gè)有优缺点(diǎn)的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要(yào)区(qū)别在(zài)于传热均匀(yún)，但同时导(dǎo)热比较慢，使用时保温效果比较好，所(suǒ)以更适合拿来(lái)炖煮，适(shì)合(hé)厨房新(xīn)手使用。

　　而1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面熟铁(tiě)锅的表面一般(bān)比较光(guāng)滑(huá)，比较(jiào)好打理(lǐ)和清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻(qīng)，好(hǎo)拿取(qǔ)，但(dàn)缺(quē)点是导热较(jiào)快，如果掌握不好(hǎo)火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但(dàn)导热快的(de)好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合(hé)有会炒菜的人使(shǐ)用，并且(qiě)熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)？

　　针对题(tí)主(zhǔ)这个问题我们(men)先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制(zhì)作(zuò)过程(chéng)以及铸(zhù)造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性。1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面p>

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸铁锅也(yě)就(jiù)是生铁锅）

　　熟(shú)铁是指含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来(lái)，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的制作过程以及铸造工艺

　　生铁(tiě)由于其含碳量高并(bìng)夹杂其它元素在(zài)内(nèi)，导致它在特性(xìng)上(shàng)虽然(rán)坚(jiān)硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只(zhǐ)能通过1000多(duō)度(dù)的高温融化过成(chéng)铁水，再(zài)通(tōng)过(guò)模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本(běn)属于纯铁，所(suǒ)以(yǐ)在(zài)特(tè)性上(shàng)很软、很有塑造性、强度和硬度上没生铁高(gāo)，所以适(shì)合锻压制(zhì)作。

　　（图片中(zhōng)是传承下来的手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点(diǎn)以及功能(néng)特性(xìng)

　　了(le)解完了原材料特性和铸造过程(chéng)，我们来(lái)看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳(wěn)、耐用、锅壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小(xiǎo)火(huǒ)炖(dùn)菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也(yě)是它的缺(quē)点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使用起来比较费力(lì)，导热慢导致(zhì)燃料的(de)消耗加大。

　　生铁含碳1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面量多(duō)，没有韧性，导致(zhì)锅(guō)体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。