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甜葡(pú)萄可以酿酒吗

　　甜(tián)葡(pú)萄是可以酿酒的。

　　可以(yǐ)，不同的葡萄酿(niàng)制不同的葡萄酒(jiǔ)。

　　第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些(xiē)熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不(bù毛豆几月份成熟上市 毛豆是药材吗)要紧。这(zhè)些葡萄(táo)一(yī)是容(róng)易(yì)发(fā)酵，二是(shì)价(jià)位(wèi)相对较低。常见的葡萄、提子、马(mǎ)奶(nǎi)子等(děng)，都是可以用来制作葡(pú)萄酒(jiǔ)的。

　　第(dì)二(èr)步(bù)：洗葡萄(táo)由(yóu)于葡萄表皮(pí)很(hěn)可能残(cán)留农药，清洗葡萄的环节就相(xiāng)当重要，最(zuì)好能够(gòu)逐颗清(qīng)洗，再用自来水反复冲洗，同(tóng)时(shí)剔除烂葡萄。一(yī)些(xiē)爱干(gàn)净(jìng)的人，喜欢把葡(pú)萄去皮(pí)后(hòu)酿酒，这也未尝不(bù)可，但是少了一(yī)些葡萄皮特有的营(yíng)养。

　　第三步：晾(liàng)干葡(pú)萄把葡(pú)萄盛在能漏水的容器当(dāng)中，等(děng)葡萄(táo)表面没有(yǒu)水珠(zhū)就可以倒入酒(jiǔ)坛了。

　　第四(sì)步(bù)：选(xuǎn)择容器酒坛子(zi)可以是陶瓷罐子(zi)，也可以(yǐ)是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化(huà)学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健(jiàn)康。

　　第五步：捏好葡萄放进容(róng)器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法(fǎ)是抓起一(yī)把葡(pú)萄使劲一握，然后放入(rù)酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和(hé)糖的比(bǐ)例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不(bù)喜欢吃甜(tián)的朋友，可以(yǐ)放(fàng)2斤(jīn)糖，但是不能不放糖，因为(wèi)糖(táng)是(shì)葡(pú)萄发(fā)酵的重要(yào)因素(sù))。

　　第六步(bù)：加封保存将(jiāng)酒坛子(zi)密封，如果是陶瓷罐的话，可以(yǐ)到买黄(huáng)酒的小店要点酒泥(ní)，加水后糊住(zhù)封口(kǒu)。加封后(hòu)，酒坛子需放(fàng)在阴凉处保存，平时不要随(suí)意去翻动或打(dǎ)开盖子(zi)。

　　第七步(bù)：启封天热(rè)时，葡萄发酵时间(jiān)需要20天至(zhì)一个月(yuè)左右，现在这个季节(jié)做葡萄酒，发酵(jiào)时间需要40天左右。启(qǐ)封后，捞出浮在上面(miàn)的(de)葡萄(táo)皮，就可以直接喝葡萄(táo)酒了。注意(yì)，如果(guǒ)喜欢(huān)酒劲足(zú)一(yī)点，只需(xū)延迟(chí)启(qǐ)封时间就(jiù)行了。启封后，每一次舀出葡萄酒(jiǔ)后，别忘(wàng)盖好酒坛(tán)的盖子，以(yǐ)免酒味(wèi)挥(huī)发。

怎么才能挑甜葡萄吃(chī)呢(ne)女生(shēng)

　　1、外观:不同的葡萄(táo)品种有不(bù)同的(de)风味和特点(diǎn) 。

　　选购(gòu)时，首先要注意外观新鲜(xiān)，果穗大(dà)小适当整(zhěng)齐，果(guǒ)梗新鲜坚挺，果粒饱(bǎo)满(mǎn)，大小(xiǎo)均(jūn)匀(yún)，青籽、瘪(biě)籽少，外(wài)面有霜的品(pǐn)质最好 。

　　当用手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄(táo)时，果粒紧实，种(zhǒng)子掉落较少。

　　如果颗粒(lì)纷(fēn)纷脱落，说明不够新鲜 。

　　2、表面颜色:一般成熟度适中的果穗和籽(zǐ)粒(lì)颜色较深，较亮(liàng)；比如玫瑰香(xiāng)黑紫，桂圆琥珀紫，巨(jù)峰(fēng)黑(hēi)紫，牛奶黄白 。

　　3、闻味:品质好(hǎo)的葡萄果肉丰富(fù)，味甜(tián)，香气浓郁；劣质葡萄汁汁少或多但味少，无香气，酸味明显 。

　　买的时候试(shì)试耳(ěr)朵里的底葡萄，因为一(yī)般来(lái)说，底葡萄是最不甜(tián)的(de) 。

　　如(rú)果是甜的(de)，说明(míng)葡萄(táo)整(zhěng)穗都是甜的 。

怎么挑(tiāo)选葡萄(táo)，什么(me)样(yàng)的(de)葡萄甜？

　　答(dá)：（1）看(kàn)外观。