酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提(tí)高味蕾(lěi)敏感性，促(cù)进胃肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增(zēng)进(jìn)食(shí)欲和(hé)促(cù)进消化有较强的作用(y碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗òng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的(de)解除油(yóu)腻作(zuò)用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过(guò)多(duō)，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如(rú)果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么(me)制作的

　　下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作方法：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季(jì)节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发出(chū)嫩(nèn)芽，长(zhǎng)出约30公分高时，便(biàn)可连(lián)根砍(kǎn)下，剥(bō)去壳，切成片，取不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是(shì)发(fā)酵(jiào)食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一(yī)股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和(hé)螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受(shòu)。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际(jì)上吃起来十分美(měi)味，一(yī)般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的(de)过程中(zhōng)经过了发酵，从而让(ràng)酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是(shì)闻起来(lái)不好闻，食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食品，是肥胖(pàng)者(zhě)减肥的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值(zhí)还是(shì)有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛(niú)肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌(yān)好的(de)牛肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加入香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　葱花(huā)切段，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来(lái)半肥(féi)瘦的(de)那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接碳酸银是不是沉淀 碳酸银在水中是沉淀吗着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适(shì)量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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