金融界4月23日消息 淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的(de)热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概(gài)念股出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西王食品等等(děng)，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资(zī)者问及相关(guān)问题，现在，券(quàn)商分析师们(men)也开(kāi)始动起(qǐ)来，实(shí)地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食品(pǐn)/化(huà)妆品团队团(tuán)队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该(gāi)文章的核(hé)心(xīn)观点如(rú)下(xià)：本周我们(men)调研了淄博烧烤的(de)大(dà)体情况：随(suí)着线(xiàn)下(xià)消费场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升(shēng)高，带(dài)动市内(nèi)大小门店(diàn)及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博(bó)五(wǔ)一期间(jiān)的酒店民宿均已订满(mǎn)，订单(dān)量为(wèi)2019年(nián)同期(qī)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧烤店客(kè)单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有部分食客(kè)自带白酒。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧(shāo)烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以(yǐ)青啤居多，主(zhǔ)要(yào)涵(hán)盖8-12元(yuán)价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生(shēng)12元），本地人单人单(dān)次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外(wài)地游客(kè)饮用量不(bù)定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺(wàng)季的到来，叠加(jiā)2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在(zài)内(nèi)的啤酒消费动销有望(wàng)加速。

　　对于为(wèi)什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引(yǐn)周边地区大学生组团前来体(tǐ)验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒数字大写金额正确写法是什么意思，数字金额大写规范注意体广泛传播(bō)，游客络绎(yì)不绝(jué)。我们认为淄博烧烤(kǎo)大火(huǒ)主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其是淄博地区特有(yǒu)的“方桌火炉小(xiǎo)马扎(zhā)，露天碳(tàn)烤半自(zì)助(zhù)”模式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是(shì)全新的体验(yàn)，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的(de)背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气(qì)聚(jù)集地(dì)、营业时间(jiān)以及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团队还(hái)在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差(chà)异(yì)主要体(tǐ)现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地(dì)市民除了(le)选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤店(diàn)）就餐(cān)，部分市民甚至会(huì)驾车半个多小时前往金岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用的圆形薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊村(cūn)总(zǒng)店(diàn)为例，其单店(diàn)规模较大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带(dài)动周(zhōu)边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一(yī)条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便(biàn)排不上(shàng)号(hào)也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄博(bó)烧烤消(xiāo)费者的观(guān)察(chá)，该团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧烤的消(xiāo)费(fèi)人(rén)群以中青(qīng)年(nián)为主，时(shí)间相(xiāng)对灵(líng)活(huó)的大学生群体往往(wǎng)选择(zé)工(gōng)作(zuò)日乘坐高铁前来打卡体(tǐ)验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来(lái)看包(bāo)括但不(bù)限于山(shān)东其他地(dì)区、北京、天(tiān)津(jīn)、河北(běi)、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客流量(liàng)较大的地方(fāng)也有不少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄(zī)博(bó)市政(zhèng)府出动了大量工作人员(yuán)监(jiān)督规范(fàn)其行为(wèi)，整体上网红直播并不影响其他游客(kè)的体验。

　　同时该团队还发(fā)现，在烧(shāo)烤的带(dài)动下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各个景点/商圈客流(liú)量都有(yǒu)了(le)明显提升。

　　该团(tuán)队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政(zhèng)府(fǔ)采取了(le)一系列(liè)措(cuò)施保障(zhàng)和丰富游客(kè)体(tǐ)验(yàn)，热度有(yǒu)望延续(xù)。

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