破壁机是(shì)料理机、果汁机、豆浆机等(děng)机器的升级版，一般是可以用来绞肉的(de)，但是绞肉一般不(bù)需(xū)要打得那么碎(suì)，所(suǒ)以(yǐ)不需要用那(nà)么(me)高(gāo)的转速，而且(qiě)破壁机的刀片一般(bān)是(shì)钝(dùn)刀(dāo)，所以打出(chū)来的肉馅(xiàn)也会更加细腻有弹性。

　　但(dàn)是(shì)因为肉(ròu)具有(yǒu)一定(dìng)的腥味(wèi)，所以在绞肉的时(shí)候建议(yì)最好是用(yòng)另外的杯子，避免和(hé)打果汁(zhī)、豆浆的杯子用同一(yī)个(gè)。

破壁机(jī)能绞肉馅(xiàn)吗？

　　能。

　　破壁机可以(yǐ)绞(jiǎo)肉。

　　虽然破壁机可以用来绞肉，但(dàn)是使(shǐ)用过程中不能加水。

　　再(zài)就是破壁机不是专门的绞(jiǎo)肉机器，所以每次加入的肉量不能太多，需要分几次进行，最好将(jiāng)肉切得小一些，将食材放(fàng)入破壁机之前需要进行(xíng)适当的摔(shuāi)打(dǎ)，这样打出来的肉泥更有质感和(hé)弹性，绞肉时最好用搅(jiǎo)拌棒使肉块紧贴杯底(dǐ)，不然(rán)杯(bēi)子(zi)震动会比较厉害。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　破壁机的使用过(guò)程中的电压是(shì)比较强的，所以(yǐ)这个时候还(hái)要注(zhù)意的一个(gè)问题就(jiù)是用电的安全，还有破(pò)壁机是一个靠转速来(lái)工(gōng)作的电器，所以在运行的过(guò)程中会产生热量，所以要想很好的(de)保护(hù)自己的破壁机的话，就一(yī)定(dìng)要好好的使用，最好(hǎo)可以在较(jiào)短的时间里操作完。

　　如果(guǒ)要连续的工作最好也是可以休息缓(huǎn)冲一(yī)下，这(zhè)也是一种保养(yǎng)。

　　在在工(gōng)作的(de)时候一定不能处(chù)于一个干烧的状态，这样非常(cháng)的容(róng)易烧(shāo)坏，然后就会完全(quán)坏掉，在使用的时候(hòu)一定要给破壁机(jī)加满(mǎn)水，在温(wēn)度(dù)比(bǐ)较高(gāo)的时(shí)候就不要触(chù)碰(pèng)，以免烫伤。

　　参考资料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-破壁机

　　参考资料(liào)来(lái)源(yuán)：人民(mín)网-四(sì)招调出好肉(ròu)馅

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