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  酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些什么的,酒店管理(lǐ)专业是学些什么内容(róng)是三年(nián)内北京(jīng)酒店也将达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的,酒店管理专业是学些什么内容

  三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā),高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

  酒(jiǔ)店管理专业是(shì)全球十大(dà)热(rè)门(mén)行业之一,高级酒店管理人(rén)才在全球都是一直很紧缺的,近年来,在国际人才市场上,酒店管理(lǐ)人才出现了供(gōng)不应求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会(huì),2010上海世博(bó)会和越(yuè)来越多的国际大型(xíng)活动将在中(zhōng)国举行,中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国(guó)内酒(jiǔ)店从业人员,以高薪阶层为多。

  酒店管理人员在中国(guó)十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服(fú)务产业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集(jí)团在上海投资或管理高星级(jí)酒店,酒店(diàn)行业在不断扩充,对人才(cái)的需(xū)求也(yě)不断增(zēng)加,每年都需要(yào)数以(yǐ)千计的国际(jì)化酒(jiǔ)店管理人才。

  三年(nián)内北京酒店(diàn)也将达800家(jiā),高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

   一(yī)、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基本(běn)路线,适应(yīng)生产、建设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的,德智体美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

  要(yào)求学(xué)生掌握(wò)经济管(guǎn)理基(jī)础理论(lùn),酒店、餐饮(yǐn)与旅游基础(chǔ)知识,具备(bèi)酒店(diàn)基本管理与服务能(néng)力。

  学生毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

   本(běn)专业注(zhù)重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培养(yǎng),主要(yào)学习经(jīng)济管理基础知识、酒店基本理论。

  本专业突出(chū)技(jì)能(néng)培训,学硝酸锌化学式怎么写出来的,硝酸锌化学式子生(shēng)在学习(xí)期间,将接受酒(jiǔ)店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房顶岗(gǎng)实(shí)习实训等多方面(miàn)的(de)技能训练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店(diàn)管理、酒店心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客房服务与管理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服务与管理(lǐ)、康(kāng)乐服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有(yǒu)诚信、坚毅(yì)的品(pǐn)格和(hé)敬业、负责(zé)的(de)职业(yè)道德与团队协作精神;

   2、具有较好的专业(yè)基(jī)础知识和自学能(néng)力、进取创(chuàng)新意(yì)识;

   3、掌(zhǎng)握现代服务(wù)理念,了解现代服务业(yè)发(fā)展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门(mén)的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发(fā)展的方针(zhēn)、政策和法规;

   6、具(jù)有酒(jiǔ)店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等管理与(yǔ)基本(běn)服(fú)务能力;

   7、具(jù)有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际(jì)沟通(tōng)能力以及一定的职业外语表达能(néng)力。

  济(jì)南,和北京都(dōu)有专业的学(xué)校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学(xué)什么(me)呢?

  酒店管理专业,也称招待(dài)管理(lǐ)学,顾名思义,以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才,但(dàn)刚(gāng)从(cóng)酒店管理专业(yè)毕(bì)业(yè),需要从最基(jī)础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮(yǐn)等等职位做起,具(jù)备一(yī)定的实际(jì)经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

  虽然前期起点低,但随着目前国(guó)内(nèi)外旅游业飞(fēi)速发展,高级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求量很大,前景(jǐng)还是不错,以下是酒店管理(lǐ)专业(yè)及就业的(de)相(xiāng)关详细内(nèi)容!

  一、酒店管理必修的课(kè)程,野旅主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营运(yùn):酒店管理专业中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运(yùn)研究(jiū)占比非常大,酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食品(pǐn)、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识,不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行业,在日常生活中也非常适用。

  2、厨房与招待:在注(zhù)重实用经(jīng)验的college,对于烹饪和(hé)服务都有很大(dà)比重的实践教学(xué),大一就会有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色,学习(xí)服务(wù)客人的各(gè)种不同的角色,例如门口迎宾(bīn)的host、饮料(liào)部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点(diǎn)、热(rè)炒(chǎo)和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式(shì),了(le)解厨房(fáng)的运作。

  调酒课:这(zhè)是比较有意思(sī)的一门课,学生们要了解(jiě)酒类的历史知识,并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾(wěi)酒,品尝各(gè)种(zhǒng)不同(tóng)的酒(jiǔ)类(lèi),还要学会(huì)自己调制鸡尾酒,统(tǒng)一需要考取可以在正规餐饮场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运,房务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此(cǐ)也需要(yào)懂得一(yī)些商业相关的知识,了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

  4、会计:很多(duō)学生一(yī)听会计是(shì)拒绝的,不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基础的了(le),学(xué)生只需要(yào)比较基本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅(tīng)的(de)运营成本(běn)、利润(rùn)等等(děng)东西(xī),并且(qiě)能(néng)很快的运用到工作中(zhōng)去,相当实用。

  二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展(zhǎn)方向,总体来(lái)说有(yǒu)两个:

  1、是以理论学(xué)习为主的,通常不太注重(zhòng)实践(jiàn)操作方面(miàn),主(zhǔ)要学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管理(lǐ)等等(děng)。

  按(àn)照这(zhè)个方向学习的人未(wèi)来(lái)的(de)发展方(fāng)向可以(yǐ)是(shì)研(yán)究酒店的学着也(yě)可(kě)以直接成(chéng)为(wèi)酒店的高层管理者,特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外(wài)一个方向就是注(zhù)重操作、运营和实践的学习,除(chú)了(le)学习理论(lùn)方(fāng)面的内容,还会了解到每个部(bù)门的具(jù)体操作方法,细致到餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等(děng),也(yě)就是提问者口中所(suǒ)说的“打杂”。

  怎么选(xuǎn)择发展方向呢(ne)?从就业(yè)来说,以实践为(wèi)主(zhǔ)的学习方向比较推荐,因为在酒店工作过就可以发现,酒店里的(de)运(yùn)营高层基本都是从(cóng)基层部门干出来的,很(hěn)少有专(zhuān)门(mén)研究硝酸锌化学式怎么写出来的,硝酸锌化学式子酒店运(yùn)营或单纯学习理论的,因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是(shì)一个操作性(xìng)非常强的行(xíng)业,光有理论是远远不够的,懂的每个部门、每个职位(wèi)的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士的建议:

  1、酒店这个(gè)行当,经验比(bǐ)学历(lì)重要(yào),学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历不高的酒店人,凭着经验的积累,做到了酒店的高层(céng)。

  3、任何(hé)一(yī)个(gè)企业,都只为(wèi)你的工(gōng)作业(yè)绩而不(bù)是(shì)你的教育背(bèi)景买单(dān)

  4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业,从(cóng)技能学习开始锻炼自己,放平(píng)稳心态

  5、不要企图(tú)你(nǐ)还(hái)没有基(jī)层(céng)的经验就想(xiǎng)直接做管(guǎn)理人员。

  因为(wèi)你不从底层的真(zhēn)正接触一个行业,那(nà)你永远也不知道这行的水(shuǐ)有多深(shēn),你永远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

  四、入住酒店管理面临两(liǎng)大(dà)考验

  1、

  岗(gǎng)位(wèi)多为基(jī)础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科技,不是高精(jīng)尖,需要的是手把手踏(tà)踏实(shí)实(shí)的实践操作,目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基层服务人员所(suǒ)获(huò)得的(de)收入、社会地位、个人成就感是相当低的,前(qián)期必(bì)须(xū)能忍受这种低薪、低创造力、低(dī)附(fù)加值、低社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

  2、管理岗需要一定的(de)一线(xiàn)实践经验才能胜任,应届(jiè)生的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理需要。

  所以刚入职(zhí)时(shí)必须从基层其慢慢(màn)做起(qǐ)!

  总之,酒店(diàn)管理专业未来前景还(hái)是有的,重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否调(diào)整自己的心态,有良好(hǎo)的情(qíng)商,是(shì)否有野(yě)心不(bù)甘于只在(zài)底层做!

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