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我国的全民国家教育日是哪一天我国法定全民国教育日出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息(xī) 淄博(bó)烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股(gǔ)市(shì)场(chǎng)，上周淄博烧(shāo)烤相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得利斯(sī)、惠发食(shí)品(pǐn)、龙大美食(shí)、西王食(shí)品等等，在(zài)投资(zī)者互(hù)动平台，也有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关问(wèn)题，现在(zài)，券商分析(xī)师们(men)也开始(shǐ)动起来，实地调我国的全民国家教育日是哪一天我国法定全民国教育日研淄博烧烤(kǎo)。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团队发布了《淄博(bó)烧烤体验纪实》，该文(wén)章的核心观(guān)点如下(xià)：本周我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏(sū)，颇(pǒ)具特色(sè)的(de)淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游客流(liú)屡创新高，目前淄博(bó)五(wǔ)一期间的酒(jiǔ)店(diàn)民宿均已订满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本(běn)在40-70元(yuán)，消费者选择啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐(zuǒ)餐(cān)居多，也有部(bù)分食客自带白(bái)酒。据我们走(zǒu)访和当地居(jū)民反映(yìng)，淄博(bó)地区烧烤消费佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地(dì)人单(dān)人单次(cì)消(xiāo)费2-5瓶不等，外地游客饮用量不定。随(suí)着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加(jiā)速(sù)。

　　对于为什么是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今(jīn)年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区(qū)大(dà)学生组团前来体验，后随(suí)着社交(jiāo)媒体广泛传播(bō)，游客(kè)络绎不绝。我们认为淄博烧(shāo)烤大火主要源自良好的口碑和(hé)体(tǐ)验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌火炉小马扎(zhā)，露天(tiān)碳(tàn)烤半自助(zhù)”模式，对(duì)许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线(xiàn)下消(xiāo)费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引了大量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就(jiù)餐(cān)流程(chéng)，该团(tuán)队还在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解(jiě)，淄(zī)博地区烧(shāo)烤(kǎo)店之间的(de)差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择以上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小店（如社区烧(shāo)烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时(shí)前往金岭(lǐng)回族(zú)镇吃烧烤（和市(shì)内用的圆形(xíng)薄饼不(bù)同，金岭镇主要使用(yòng)长(zhǎng)形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更韧(rèn)）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧(mù)羊村总(zǒng)店为例(lì)，其单店规(guī)模较大（50+桌），凭借(jiè)较高的(de)名气带(dài)动周边(biān)几(jǐ)家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条街”的集聚效应，许(xǔ)多游客即便排不上(shàng)号(hào)也(yě)会来现场(chǎng)看看(kàn)。”

　　对(duì)于淄博烧(shāo)烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到，淄博(bó)烧烤的消费人群以中青年为主，时间相(xiāng)对灵活的(de)大学生群(qún)体往往选择工作日乘坐高铁(tiě)前来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前来，从车牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限于(yú)山(shān)东其他地区、北(běi)京、天津、河北(běi)、河南(nán)、安徽(huī)等地。此外，在牧羊村这(zhè)类门(mén)店面积(jī)和客流(liú)量较大的地方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店，淄(zī)博市政府(fǔ)出动了大量工作人员监(jiān)督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八大局(jú)街(jiē)区、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都(dōu)有了明显提升(shēng)。