牛心顶是黄(huáng)喉(hóu)吗

　　牛(niú)心顶是黄喉的。

　　黄喉与牛心顶的区别:

　　1、来源不同

　　黄喉来自于(yú)猪、牛等家畜的大血管，一般为主动脉，又称心管。牛的心脏顶部(bù)连(lián)接血脉和(hé)心脏的(de)组织。韧性较高，可以入(rù)菜。

　　2、主要(yào)成分(fēn)不同(tóng)

　　黄喉主要成分是平滑肌，属蛋白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高(gāo)一些。牛(niú)心定的主要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口(kǒu)感比(bǐ)猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理(lǐ)起来较(jiào)为麻烦(fán)，若(ruò)处理不好，口感很绵，嚼不动，不过专(zhuān)业吃(chī)货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心(xīn)顶由于它的(de)韧性很高(gāo)，所(suǒ)以用酱炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽(shuǎng)口。

牛心管是牛的什么部位图(tú)片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种食(shí)物，来自于猪、牛等家畜的大血管，一般为主(zhǔ)动脉，又称心管，常被误解为(wèi)食(shí)管或(huò)气(qì)管，在(zài)火锅菜肴(yáo)中又分为发制黄(huáng)喉和(hé)鲜黄喉，在(zài)火锅中(zhōng)重要的特点就是(shì)爽脆。

　　3、火锅涮烫(tàng)菜(方阵是什么意思cài)品中，牛黄喉(hóu)较厚(hòu)，口感(gǎn)比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉(hóu)处理起来较(jiào)为麻(má)烦，若(ruò)处理不好，口感很(hěn)绵，嚼(jué)不动。

牛心(xīn)管是牛(niú)的什(shén)么部位

　　牛心脏的(de)主动脉血管(guǎn)。

　　牛是偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动(dòng)物。

　　依不同牛(niú)种（属）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚，其(qí)中(zhōng)有门(mén)齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃等4室，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分(fēn)两(liǎng)半。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出(chū)现干燥，即为患病的征兆(zhào)。

　　 牛心脏的主动脉(mài)血管。

　　 牛是偶蹄目牛科哺乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同牛(niú)种（属）而异(yì)，其共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有(yǒu)门齿8枚，上下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃(wèi)、网胃、瓣胃(wèi)和皱胃等(děng)4室(shì)，以(yǐ)瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光滑湿润，如出(chū)现干(gàn)燥，即为患(huàn)病的征兆。

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