灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西呢？灌(guàn)的(de)肉肠出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变(biàn)质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食(shí)用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉(ròu)肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是(shì)什么，灌肉(ròu)肠外面(miàn)很(hěn)多白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠冷(lěng)冻后,肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候(hòu),需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在冷藏(cáng)室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小(xiǎo)孔慢慢(màn)渗出来(lái)形(xíng)成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白(bái)霉(méi)斑，建议(yì)立即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用(yòng)刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣椒(jiāo)油或调制(zhì)的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满。

　　灌的(de)肉肠制(zhì)作方法：

　　1、将(jiāng)猪(zhū)肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成小块分别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥(féi)膘肉放入5克(kè)盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉机分别把猪肉和牛肉(ròu)肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么碎。

　　4、将搅碎的(de)3中，搅(jiǎo)碎(suì)的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入(rù)淀粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌(bàn)均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水(shuǐ)400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出(chū)泡软洗净(jìng)的肠(cháng)衣 ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然(rán)后放到(dào)通(tōng)风阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水(shuǐ)，大烧开后(hòu)，再(zài)把处理完毕(bì)香肠放入(rù)锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即(jí)可(kě)。

　　卤的时(shí)候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果(guǒ)有请用竹签扎破即(jí)可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度(dù)以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白(bái)是坏了吗 为(wèi)什么(me)刚灌的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几(jǐ)天后(hòu)，也容易滋生大量的细(xì)菌和病毒导致香肠腐坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发(fā)白长霉(méi)的(de)现(xiàn)象(xiàng)，是不可以(yǐ)继(jì)续吃的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较(jiào)重(zhòng)的腐烂(làn)味(wèi)道，很容易鉴别。

一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是一缕青丝是什么意思有什么讲究，一缕青丝下一句是什么肠(cháng)衣表(biǎo)面盐积(jī)余的(de)现(xiàn)象，也就是说盐析出(chū)来(lái)了(le)，这(zhè)种情况下清洗赶(gǎn)紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可(kě)以继(jì)续吃。

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