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35c到底有多大，35c是多少鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净(jìng)的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放(fàng)入冷藏室(shì)；如果是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果(guǒ)是(shì)烹饪完成的(de)熟鱼，则放入冷(lěng)藏(cáng)室，并(bìng)尽快(kuài)食用的。关(guān)于鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻保存，鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是(shì)保鲜(xiān)还是冰冻里等(děng)问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通(tōng)常在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精(jīng)卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵胎(tāi)生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内(nèi)受精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会从(cóng)母体中获(huò)得(dé)养分。

鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用(yòng)，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰(zǎi35c到底有多大，35c是多少)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏(cáng)室(shì)温(wēn)度高于零度，不能(néng)长时间保鲜动物肉类，但短期里可以保证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证(zhèng)肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进(jìn)补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的(de)两倍，且属于优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸收率高。

　　鱼中富含(hán)丰富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷(lín)、铁(tiě)等矿(kuàng)物(wù)质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂35c到底有多大，35c是多少(zhī)肪(fáng)酸被(bèi)证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地(dì)预防骨(gǔ)质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有大(dà)量的(de)蛋白质，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带(dài)鱼含(hán)3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼(yú)应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后的鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质(zhì)的确(què)没有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在(zài)冷冻过程中，鱼(yú)内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种(zhǒng)的鱼冷冻(dòng)后确(què)实会流(liú)失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的(de)肌原(yuán)纤维中的水分(fēn)将结(jié)成冰晶，但(dàn)在(zài)解冻的时候却没有办法再与蛋白质(zhì)分子(zi)聚(jù)合，也就不能被(bèi)全部(bù)吸收回(huí)鱼肉中(zhōng)。

　　这种(zhǒng)汁(zhī)液的流失就伴随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性蛋白(bái)质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流失。

　　但(dàn)是(shì)，这点损(sǔn)失并不影响鱼类的(de)核心营养(yǎng)价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的话,那就不得(dé)不提(tí)醒你，其实(shí)活鱼在暂养过(guò)程(chéng)中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现(xiàn)品质的下降(jiàng)，一样(yàng)有一定的(de)营养(yǎng)损失。