灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西呢(ne)？灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的(de)有两种原因，一是(shì)肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠里的肉含(hán)有的油和(hé)盐透过小孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东(dōng)西呢以及灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌(guàn)肠上有白色的是(shì)什么(m一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么e)，灌肉肠外面很多白点怎(zěn)么回(huí)事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整理以下的(de)生活(huó)知识：

灌的肉(ròu)肠可以冷(lěng)冻吗

　　灌的(de)肉肠(cháng)是可以冷冻的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌(guàn)肠冷冻后,肉(ròu)质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一下(xià),冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但是口(kǒu)味会发生改变。所以能够(gòu)较(jiào)快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能还是在冷藏室保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出(chū)现(xiàn)白色的东西(xī)呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢(màn)渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉(méi)斑，建(jiàn)议立即丢弃，不一个男人叫女人乖乖是什么意思，一个男人叫你乖乖意味着什么(bù)要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩(nèn)，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的肉肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小(xiǎo)块分(fēn)别放入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛(niú)肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)后放入冰(bīng)箱(xiāng)冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥(féi)膘肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰(bīng)箱(xiāng)腌制3小时左右。

　　3、有条件的(de)用(yòng)绞肉机分别把(bǎ)猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把(bǎ)肥(féi)膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅(jiǎo)碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克，和全部的(de)调料品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀(yún)，中(zhōng)途分多次(cì)加水400克左右，搅打(dǎ)上劲即可。

　　5、下面取(qǔ)出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅上(shàng)火倒入清(qīng)水，大烧开后，再(zài)把处理完毕香肠(cháng)放(fàng)入锅中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时候(hòu)，注(zhù)意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是(shì)不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即(jí)可(kě)。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度(dù)以上(shàng)后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后(hòu)捞出(chū)肉肠晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠(cháng)表面发白是坏了吗 为什么刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚(gāng)灌的香肠如果温度过(guò)高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细(xì)菌和(hé)病(bìng)毒导(dǎo)致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从(cóng)而出(chū)现表面发(fā)白长(zhǎng)霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否则(zé)会对健康造成危害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了发白以外，还(hái)会带(dài)有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴(jiàn)别(bié)。

　　 2、若(ruò)是香肠表面发白但并没有异味，那(nà)可能(néng)是肠(cháng)衣表面盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可(kě)以继续吃。

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