鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么补救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不(bù)小心把水放多了煮出(chū)来(lái)的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救一(yī)下的吗？为什么(me)有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的(de)。

　　关(guān)于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以及鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)不凝固(gù)怎(zěn)么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天(tiān)还是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟(zhōng)还(hái)是水，鸡蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎么办等问题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理以(yǐ)下的生活小知识：

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水放(fàng)多了(le)怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另外可以在蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果(gu一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ǒ)鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比(bǐ)例在(zài)1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因(yīn)自(zì)来(lái)水(shuǐ)中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响(xiǎ一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤ng)蛋羹质量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也(yě)不宜用热开水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫(tàng)热，再去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹。一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成(chéng)熟(shú)，仍(réng)然是液体状态(tài)的(de)。

鸡蛋羹(gēng)水和(hé)鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易(yì)成型，最佳黄(huáng)金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质(zhì)

　　通常(cháng)一个水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白质(zhì)的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡(jī)蛋(dàn)白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血(xuè)症患者、近(jìn)期有手(shǒu)术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身(shēn)体有创(chuàng)面(miàn)需要(yào)进行愈合的(de)患者，以及需要(yào)生长肌肉(ròu)的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是(shì)要注(zhù)意(yì)是水(shuǐ)煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或(huò)者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因(yīn)为其他方式可以(yǐ)无形中增加(jiā)鸡蛋(dàn)中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 一立方分米等于多少升 一立方分米等于多少斤