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　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)？在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片(nián)糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在(zài)北方(fāng)有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将(jiāng)枣和栗子等(děng)贴在(zài)粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米(mǐ)糕点颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的独罗锅上山是什么意思，罗锅上山样子图片特工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是干燥的，说明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称年年(nián)糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音(yīn)，寓(yù)意着小孩身高一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年(nián)糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压(yā)成五福、六(liù)宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征(zhēng)吉(jí)祥如(rú)意(yì)、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉(yù)兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意(yì)义上(shàng)的内(nèi)容与(yǔ)形式的完(wán)美结合。

　　有经验的年糕师(shī)傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意(yì)水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂(zá)了别的米粉，所以吃起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原(yuán)味。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种口味，但都是在(zài)最基本的原味年(nián)糕(gāo)上加(jiā)入(rù)个人(rén)喜欢的其它材料，如红枣等。