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紫(zǐ)菜是不是海鲜

　　是紫菜不(bù)属于海鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系(xì)统分类学上(shàng)隶属于红藻门（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在潮间带的海藻，其分布范围涵(hán)盖了(le)寒带(dài)、温带、亚热带和(hé)热(rè)带海域。

　　紫菜是世(shì)界(jiè)上产值最高的栽培(péi)海藻(zǎo)，在中国、日本和韩(hán)国(guó)被(bèi)大(dà)规模栽培。

　　紫菜是(shì)我(wǒ)国海洋农业和出口创汇的主导品(pǐn)种之一。

　　2016年我国紫菜(cài)产(chǎn)量约(yuē)13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干(gàn)紫菜中(zhōng)粗蛋白含量达(dá)30%~50%，富含(hán)膳食纤维(wéi)、多(duō)种维生素及钙(gài)、钾(jiǎ)、镁等微(wēi)量元(yuán)素，还含(hán)藻类特有的藻(zǎo)胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价值，是(shì)一种不可多得(dé)的(de)海洋食材(cái)，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农村经济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜(cài)亚属藻体的细胞层数(shù)为1层，且单个细(xì)胞(bāo)含(hán)1个星(xīng)状(zhuàn夷洲今是何地，夷洲是哪里g)色(sè)素体(tǐ)，中国的紫菜属物(wù)种都属于(yú)该亚(yà)属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根据(jù)藻体边(biān)缘(yuán)细胞的特征，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边(biān)缘平(píng)滑(huá)，边缘(yuán)细胞形态(tài)与其他营养(yǎng)细(xì)胞无区别(bié)；

　　（2）刺缘(yuán)紫(zǐ)菜组，叶片边缘具明显的刺(cì)突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组(zǔ)，叶片边(biān)缘由几排(pái)退(tuì)化细胞所组成(chéng)。

主要价值

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养丰富、味道鲜(xiān)美，富含蛋(dàn)白(bái)质、无机化合物、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素(sù)和矿物质(zh夷洲今是何地，夷洲是哪里ì)，其中蛋(dàn)白质的成分高达25%~50%，所以在食品和(hé)医药(yào)领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和藻胆蛋白具(jù)有抗(kàng)衰老、抗凝血(xuè)和降血脂作用。

　　紫菜具(jù)有较强的(de)吸(xī)收氮磷和(hé)固(gù)定碳的能力(lì)，其栽(zāi)培对浅海(hǎi)富(fù)营养化(huà)的修复和(hé)改善(shàn)也(yě)有重(zhòng)要(yào)作用(yòng)。

分布情况

　　紫菜属物(wù)种(zhǒng)虽然在寒(hán)带(dài)、温带(dài)、亚热带和热带海(hǎi)域均(jūn)有(yǒu)分布，但亚热带至温带海域的物种多样性丰富。

　　紫菜在中国的地(dì)理分布也(yě)遵(zūn)循这个规律，主要(yào)分(fēn)布(bù)在黄(huáng)渤海到东(dōng)南(nán)沿(yán)海的(de)潮间带(dài)，另外(wài)，也有少数紫菜(cài)物种(zhǒn夷洲今是何地，夷洲是哪里g)分布(bù)在台湾和(hé)海南岛沿海，且(qiě)它们(men)的分布(bù)具有区(qū)域性特征。

　　在(zài)黄渤海自(zì)然(rán)分布(bù)的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外(wài)，圆(yuán)紫菜在中国沿(yán)海(hǎi)分布(bù)较广，从南(nán)到北均有其生(shēng)长，是一(yī)个广温性种类。

　　以自然类群和生境环境为基础(chǔ)，在中国形成了长(zhǎng)江以北的条斑紫菜和长江以(yǐ)南(nán)的(de)坛(tán)紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛(tán)紫(zǐ)菜(cài)是我国(guó)独有的暖温带紫菜栽(zāi)培(péi)品种，产量(liàng)约占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主要(yào)分布在福(fú)建、浙(zhè)江(jiāng)、广东沿(yán)海，近年来随着坛紫菜价格的攀升以及养殖(zhí)技(jì)术的提(tí)高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江(jiāng)苏南通(tōng)和连云港。

　　条斑紫(zǐ)菜(cài)养殖主要集(jí)中在(zài)江苏和山东，产量和出(chū)口量占全国条斑紫(zǐ)菜行(xíng)业95%以上(shàng)。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其属于海(hǎi)产(chǎn)品，紫(zǐ)菜中含有丰富的蛋白质(zhì)、维(wéi)生素、碳(tàn)水(shuǐ)化合物、矿物质以及不饱和脂肪酸，其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预防(fáng)甲状(zhuàng)腺疾病(bìng)、抗凝血以及降低血脂等作用(yòng)。

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