一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排-橘子百科-橘子都知道

一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好？如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时间(jiān)里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用的(de)。关于(yú)鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及(jí)鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)，鱼买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生(shēng)的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵化出来(lái)。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨(shā)科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前(qián)会从(cóng)母体中获得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时间里将会食(shí)用，则放入(rù)冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高(gāo)于零度，不能长时(shí)间保鲜动(dòng)物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下(xià)，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会使鱼肉严重结冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者(zhě)进补的好时机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美(měi)，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于(yú)优质蛋(dàn)白，人体吸收(shōu)率高。

　　鱼中富含丰(fēng)富的硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量(li一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排àng)的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉(ròu)中脂(zhī)肪(fáng)含量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪(fáng)酸被(bèi)证实有降糖、护(hù)心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼(yú)肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预(yù)防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完(wán)全蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼(yú)肉的脂(zhī)肪含量一般比(bǐ)较低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下(xià)，酶的活性和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的(de)保(bǎo)质(zhì)时间也(yě)大大延长，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻(dòng)之后的鱼(yú)肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻(dòng)鱼(yú)的(de)肉质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结(jié)成(chéng)冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变(biàn)性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋(dàn)白(bái)质空间结(jié)构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶性和保水性(xìng)的降(jiàng)低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等(děng)，从而(ér)造成鱼肉(ròu)的品质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷(lěng)冻后确(què)实会流(liú)失掉一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在鱼(yú)冷冻时，鱼肉的肌原纤维中(zhōng)的水分(fēn)将结成冰晶，但在解冻的时候(hòu)却没有办法再与蛋白质(zhì)分(fēn)子聚合，也(yě)就不能被全(quán)部吸收回(huí)鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中一(yī)小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维(wéi)生(shēng)素等(děng)水(shuǐ)溶性营(yíng)养物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影响鱼类的核心营养价(jià)值。

　　因为这(zhè)一点(diǎn)损失如果(guǒ)也(yě)要(yào)较(jiào)真儿的话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中(zhōng)，受局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造成的(de)鱼体(tǐ)损伤等因(yīn)素一个团几个营几个连，一军一师一团一营一连一排影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品(pǐn)质的下降(jiàng)，一(yī)样有一定的营养损失(shī)。