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本初是谁年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢以(yǐ)及年(nián)糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎(zěn)么办等问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以(yǐ)下的生(shēng)活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大(dà)米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而(ér)糯米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制(zhì)作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一点的面团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子(zi)等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现年糕还没(本初是谁méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点水，然后把年糕(gāo)放进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷(kuài)子戳(chuō)进去再拿出(chū)来，如果(guǒ)发现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子(zi)上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且(qiě)很(hěn)黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕(gāo)又称年年(nián)糕，与年(nián)年高(gāo)谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一本初是谁年比一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年糕：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋战国时(shí)期(qī)吴(wú)国(guó)都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省(shěng)苏州(zhōu)市）传递到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状(zhuàng)外(wài)观(guān)，象征吉祥如意、大吉(jí)大(dà)利(lì)；有的则(zé)做成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做出好的(de)年糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是(shì)注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年(nián)糕(gāo)可(kě)以做(zuò)成很多(duō)种(zhǒng)口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入(rù)个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其(qí)它材料，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。