无菌蛋是什(shén)么(me)，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋相信(xìn)很多小伙伴应该都听说过(guò)无菌(jūn)蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内的无菌蛋(dàn)较(jiào)少，下面小(xiǎo)编为大家介(jiè)绍一下，无(wú)菌蛋(dàn)和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

　　关于(yú)无(wú)菌(jūn)蛋是什么，无菌蛋(dàn)是什(shén)么蛋以及无菌蛋是什么蛋，无菌蛋(dàn)是什么鸡下的，无菌鸡(jī)蛋有哪些牌子，无菌蛋是(shì)什么味道，无(wú)菌蛋是什么(me)原理等问题，小编将为你整理以下的生(shēng)活小知识：

无菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是(shì)什(shén)么(me)蛋

无菌(jūn)蛋是什么

　　无菌(jūn)蛋(dàn)是日(rì)本岩手农场的专利技术(shù)，它是(shì)采用巴氏(shì)消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡(jī)蛋经过严(yán)格(gé)的处理，里面含有的细菌非常少(shǎo)，可以生吃(chī)。

　　1、包装

　　相对于普通鸡(jī)蛋超市里面无菌(jūn)蛋的包装一般都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心食用。

　　另外有些(xiē)无(wú)菌蛋甚至还会打(dǎ)上最佳食用(yòng)日期的(de)标示，以确保(bǎo)无菌蛋不(bù)会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小(xiǎo)

　　相对(duì)于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体(tǐ)完好无损，蛋清(qīng)为乳白(bái)色，蛋心橙黄色。

　　3、口感

　　无(wú)菌蛋(dàn)鸡蛋是一(yī)款(kuǎn)可以生食的(de)蛋，并且相对于普通鸡一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两蛋来说(shuō)，无菌蛋的(de)味道醇香(xiāng)自然(rán)，并且不会有很(hěn)大(dà)的腥(xīng)味(wèi)，蛋所含(hán)的细菌也是非常少的，蛋有(yǒu)机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通(tōng)鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包(bāo)装比较精(jīng)致价格相对来说也(yě)比较贵，虽(suī)说(shuō)外(wài)表上看起来和普通鸡(jī)蛋没有什么(me)两样，但无菌(jūn)蛋的生产加工与(yǔ)普通(tōng)鸡蛋是有很(hěn)大(dà)的区别的。

无(wú)菌(jūn)鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经大(dà)巴除菌法来开展过消毒(dú)杀菌的生(shēng)鸡(jī)蛋(dàn)，从一开(kāi)始(shǐ)就遭受严苛(kē)的(de)控(kòng)制和解决，因而所(suǒ)带有的危(wēi)害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并不一定的菌都被消(xiāo)灭没(méi)了(le)，有(yǒu)一些病(bìng)菌是大巴(bā)除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不(bù)是沒有病菌，仅仅相对性(xìng)于一般(bān)蛋而(ér)言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过(guò)菌，里(lǐ)边的危害病菌所有(yǒu)被解决干净，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上(shàng)都是有标识(shí)，标出可食(shí)时间，过(guò)上一三、五天，蛋(dàn)就不(bù)可以直接生吃了(le)。

　　实际上不止是日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤(yóu)其是英国，无菌蛋那样的制成(chéng)品实际上(shàng)是英国一开(kāi)始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制成美味的调味品这(zhè)类的，因此 创造(zào)发明了那样(yàng)一个除菌又维持生鸡蛋美味(wèi)可口(kǒu)纯天然的技术性。

　　而日本国的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还未(wèi)产出率，雏鸡(jī)情况(kuàng)的情(qíng)况下就严苛把控(kòng)了，日本(běn)国的食品质监(jiān)是十(shí)分严苛的，特别(bié)是在(zài)生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就(jiù)严苛挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化的(de)将生(shēng)鸡蛋进行一系列的除(chú)菌(jūn)，清理，封袋，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完(wán)善的设(shè)备和(hé)看待(dài)食品(pǐn)的严苛(kē)全过程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋(dàn)。

无菌蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经(jīng)过消毒处理，但是(shì)巴(bā)氏消毒并不(bù)能杀灭鸡蛋中所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量(liàng)残留，因(yīn)此日(rì)本的(de)无菌蛋一般都是(shì)有保质期的，大(dà)多(duō)数情况下都在7-10天，尽量在(zài)保(bǎo)质期内吃完。

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