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奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗多(duō)久(jiǔ)

　　一般(bān)在(zài)冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内(nèi)部(bù)油水分离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有些人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑在(zài)所开的口子(zi)上,效果不(bù)错(cuò),放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全脂奶(nǎi)酪(l团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费ào)，色泽洁白团费一年多少？党费一年多少呢，团员一年交多少党费，质地细(xì)腻，口(kǒu)感(gǎn)微(wēi)酸(suān)，非(fēi)常适合用来(lái)制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打(dǎ)可以(yǐ)作(zuò)为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪(lào)，很柔软颜色洁(jié)白，看(kàn)起来有些像打发后的(de)淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物(wù)的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油和(hé)奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层(céng)的奶(nǎi)油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡奶(nǎi)油，口感很细(xì)腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室(shì)温融化哈，倒入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包(bāo)屑(xiè)拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅(guō)里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之(zhī)外的(de)材料都装(zhuāng)入面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面(miàn)团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍大的时(shí)候，去(qù)除(chú)揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把(bǎ)用(yòng)来(lái)打奶油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的(de)温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化(huà)，打发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好，因(yīn)为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一(yī)点(diǎn)要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时(shí)间(jiān)。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打(dǎ)过头(tóu)的奶(nǎi)油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做(zuò)面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点(diǎn)心(xīn)。

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