淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾(gōu)芡不(bù)泄(xiè)汤的秘诀本来想要(yào)用(yòng)淀粉给(gěi)菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结果没想到这个淀粉水(shuǐ)竟然(rán)调稀了这是水放多(duō)的原因(yīn)吗，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会变稀？淀粉(fěn)勾芡的话它(tā)和水的比例会是多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么(me)会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀粉勾芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀(xī)

　　1、时间太久的(de)原因。

　　因为(wèi)淀粉不容易溶(róng)于水(shuǐ)中，需要(yào)不停的(de)搅拌，若放置(zhì)太久不(bù)搅拌的(de)话(huà)，淀(diàn)粉(fěn)就会(huì)沉淀到水(shuǐ)底，导致水跟(gēn)淀粉分(fēn)离(lí)，因此(cǐ)就会变稀(xī)。

　　2、温度降低的(de)原因(yīn)。

　　低温会让(ràng)淀粉更加不容易(yì)水，沉淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质不好。

　　导致变稀。

淀粉(fěn)勾芡比例

　　1.勾薄(báo)芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡(qiàn)在炒(chǎo)菜出锅时倒入(rù),有透明的汁(zhī)粘在(zài)菜上,比(bǐ)较好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡汁,一般淀粉(fěn)和(hé)水的比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒(bā)、焖、烩(huì)的菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀粉(fěn)与(yǔ)水、各种调味汁调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水和各种汁(zhī)液的比例一(yī)般为(wèi)1:20,其比例也可(kě)根据菜肴水分多(duō)少适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用(yòng)面粉吗

　　在勾芡的时候(hòu)不能(néng)用面粉代替,面粉和淀粉适量中不同的东西,使用面粉的(de)话是达(dá)不到淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的(de)话不能让菜肴口感得(dé)到提升。

淀(diàn)粉勾芡什(shén)么(me)时候(hòu)放

　　一(yī)般来说的(de)话等所有东西(xī)俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗都下锅之后，过(guò)一两分钟就可以勾(gōu)芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然(rán)后慢慢的(de)放在(zài)锅里就可以(yǐ)了。

　　当然(rán)也可以(yǐ)在快熟的时候弄(nòng)。

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