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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能(néng)导致奶油奶(nǎi)酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位(wèi)一(yī)定要封(fēng)好,挤出所有空气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化变质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效果(guǒ)不错,放(fàng)三到四个月。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋(dàn)糕(gāo)。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质(zhì)，所以(yǐ)要尽(jǐn)早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高温不可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用(yòng)于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作(zuò)为装饰性(xìng)材(cái)料直(zhí)接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文(wén)名字(zì)是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白(bái)，看(kàn)起来有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜(xiān)奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶(nǎi)油奶酪很容易吸收其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油(yóu)也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日(rì)趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油(yóu)啦，打发(fā)之后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃(chī)棉(mián)花糖的(de)感觉苏州是几线城市呢。

　　一(yī)般是用来(lái)裱花(huā)用(yòng)的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。<苏州是几线城市呢/p>

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面包桶(tǒng)里面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上杏仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时(shí)间久了，打蛋头跟(gēn)奶(nǎi)油之间也(yě)会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上室内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好(hǎo)是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因(yīn)为(wèi)糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是不要打发过头(tóu)，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也不(bù)要紧，不要倒(dào)掉(diào)，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不(bù)需要打(dǎ)发的点心。

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