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颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗

　　颗粒状的藕粉不是(shì)真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用(yòng)手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质存在，那(nà)些质量差或者假(jiǎ)的藕粉(fěn)质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但(dàn)是没(méi)有片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会是透明状，而且吃的时(shí)候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外(wài)观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村(cūn) (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资(zī)企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于(yú)1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加(jiā)工(gōng)/销售(shòu)为一体,国(guó)内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发(fā),兼营餐(cān)饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打(dǎ)西湖藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产(chǎn)品享有盛(shèng)誉(yù),致力于开发(fā)加工天然(rán)健康地(dì)方名(míng)优特(tè)食(shí)品为主(zhǔ)导产业,杭州万(wàn)隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南较大的专(zhuān)业藕(ǒu)粉(fěn)企业,澄江(jiāng)藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌(yān)制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国(guó),洪湖市晨(chén)光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响力(lì)品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺(yì)福堂(táng)茶业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于经(jīng)营生产中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国)"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加(jiā)工为一体的(de)民(mín)营企业(yè),白莲(lián)系列(liè)产品(pǐn)销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还(hái)原(yuán)糖等(děng)成分，与(yǔ)空(kōng)气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有(yǒu)独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手试.取(qǔ)少许(xǔ)藕(ǒu)粉(fěn)用(yòng)手(shǒu)指揉擦，其(qí)质地(dì)比其他淀(diàn)粉(fěn)都要细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状(zhuàng)，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝(sī)状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中(zhōng)．触及唾液即会很快溶(róng)化(huà)；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕(ǒu)粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水(shuǐ)胀性可达(dá)八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的(de)熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)多(duō)需在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它(tā)们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如藕粉，色(sè)泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四(sì)周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有(yǒu)副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡患(huàn)者忌食莲(lián)藕(ǒu)及(jí)其(qí)制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克(kè)。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大豆(dòu)中含有丰富的(de)铁日本还有能力侵华吗，日本敢不敢侵略中国质(zhì)，不能与含纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因(yīn)为纤维素会影响人体(tǐ)对铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wéi)中(zhōng)的醛糖酸(suān)可与猪肝中(zhōng)的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量(liàng)元素形成(chéng)混合(hé)物(wù)，降低人体对这些(xiē)元素的吸收。

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