寄存时刻(kè)长、不(bù)新鲜的葡萄(táo)用手提起来(lái)果粒会掉，不健壮。

　　5、尝滋味。

　　试吃的时分(fēn)，选择一串葡萄最下面的那颗，由于光照差(chà)、老练(liàn)度欠好(hǎo)，最下面(miàn)那颗的(de)滋味比较淡，假如吃起来很甜，则标明整串葡萄都很甜。

怎样(yàng)选择葡(pú)萄，什么样的葡萄甜？

　　答：（1）看外观。

　　外观新鲜，巨细均匀、规整，枝梗新(xīn)鲜(xiān)结(jié)实，颗粒丰(fēng)满，外(wài)有白霜的，一般比较好(hǎo)。

　　别的，葡(pú)萄用手悄(qiāo)悄(qiāo)提起时，假如葡萄(táo)纷繁掉落，阐明(míng)葡(pú)萄不行(xíng)新鲜。

　　（2）辨色(sè)彩。

　　一般老练度适中(zhōng)的葡萄色彩较深、较(jiào)艳丽，如(rú)巨峰、夏(xià)黑(hēi)葡萄(táo)为黑(hēi)紫色，佳人(rén)指葡(pú)萄为鲜红色(sè)等。

　　（3）闻果香(xiāng)。

　　果汁多而(ér)浓，味(wèi)甜，有香气(qì)，便(biàn)是好葡(pú)萄(táo)。

　　与此(cǐ)相反，欠好的(de)葡(pú)萄往往带有酸味。

　　（4）品(pǐn)口味。

　　葡萄(táo)好欠好与(yǔ)老练度有关(guān)，一串葡萄中(zhōng)最下面的一颗往往(wǎng)由于光照程度最差，老练度(dù)欠(qiàn)安。

　　所(suǒ)以在(zài)一般(bān)状(zhuàng)况下，最下(xià)面那颗是(shì)最不(bù)甜的。

　　选购(gòu)时，就试吃最(zuì)下(xià)面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜榨蔬菜汁维生素C丢失(shī)多(阿富汗是哪一年灭亡的duō)许多人信(xìn)任，自己制造(zào)的鲜榨果蔬汁是最健康的。

　　由于彻(chè)底不(bù)加热，其间的(de)维(wéi)生(shēng)素能最大(dà)极(jí)限地保存下来(lái)，还能排毒，能抗癌(ái)，能(néng)美容。

　　乃至有人用鲜(xiān)榨(zhà)果蔬汁代替水(shuǐ)炒菜和煮菜。

　　为查验这种观(guān)念的真实(shí)性(xìng)，专(zhuān)家对新鲜蔬菜(cài)榨汁后，营养素保存的(de)状况进行了测定。

　　以最(zuì)简(jiǎn)单(dān)丢失的维生(shēng)素C为目标，选用最(zuì)常(cháng)用来(lái)制造蔬菜(cài)汁的西红柿和黄瓜为实验目标(biāo)，用(yòng)榨(zhà)汁机榨汁，进行测(cè)定。

　　实(shí)验数据标明，西(xī)红柿、黄(huáng)瓜等蔬(shū)菜直接榨汁之(zhī)后，维生素C的丢(diū)失(shī)率(lǜ)高达(dá)80%以上。阿富汗是哪一年灭亡的>

　　而数据显现，炒青菜(cài)的维生素C丢失率只要30%～50%，炒青(qīng)椒(jiāo)只(zhǐ)要(yào)20%左右，而炒(chǎo)西红柿则低(dī)于10%。

　　成果显现，鲜(xiān)榨蔬菜汁的维生素(sù)C丢失(shī)率，乃至比炒青菜更(gèng)大(dà)。

　　一(yī)同，榨(zhà)汁之后，还会有一个显着的(de)改变：果(guǒ)蔬汁的色彩(cǎi)逐(zhú)突变深。

　　在这个(gè)过(guò)程中，果(guǒ)蔬的(de)抗(kàng)氧(yǎng)化才能会(huì)逐步下(xià)降。

　　这是(shì)由(yóu)于(yú)果(guǒ)蔬中都存在(zài)维生素C氧化酶、酚氧化酶等(děng)许多氧化(huà)酶类，它们在(zài)细胞中素日茕居一(yī)室，不好维生素C、多(duō)酚类物(wù)质(zhì)等抗(kàng)氧(yǎng)化成分碰头。

　　一旦扔进果(guǒ)蔬榨汁机(jī)，细胞被绞(jiǎo)碎损(sǔn)坏，这些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的催化(huà)反响非常敏捷，只需瞬间，维生(shēng)素C就会许多丢(diū)失，有保健效果的多(duō)酚类(lèi)物质也会被(bèi)敏捷(jié)损坏(huài)。

　　假如在(zài)榨(zhà)果汁时去(qù)掉渣子，还会(huì)丢失(shī)许多膳食纤维。

　　如榨菠(bō)萝汁时(shí)，去掉果(guǒ)渣会(huì)丢失(shī)90%以上(shàng)的纤维(wéi)。

　　专家主张：生(shēng)果和蔬菜在(zài)制造(zào)鲜榨(zhà)汁之后，维生素C和其他抗氧化物质会有很大的丢失。

　　因而(ér)，吃饭的(de)时分不吃(chī)青菜，而用克己鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬(shū)汁来(lái)代替的(de)办法(fǎ)是过(guò)错的。

　　主(zhǔ)张每(měi)天(tiān)要吃两盘少油烹调的熟(shú)蔬菜，在此(cǐ)之外，能够再(zài)加两杯鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克己鲜榨(zhà)果蔬汁之前，最好(hǎo)用沸水短(duǎn)时快速焯烫(tàng)一下之(zhī)后再榨汁，能灭活一些酶类，削(xuē)减(jiǎn)营(yíng)养物质(zhì)的丢失(shī)。

　　必(bì)定要现(xiàn)榨现(xiàn)喝，削减抗氧(yǎng)化物(wù)质氧化(huà)分化的时刻。

　　滤(lǜ)去的果渣(zhā)应(yīng)尽量使用(yòng)，能够(gòu)加一点蜂蜜(mì)和柠(níng)檬汁调味，做成高纤维小甜食，滋(zī)味其实(shí)很(hěn)不错。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 阿富汗是哪一年灭亡的