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　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏(cáng),在切(qiè)口部位一(yī)定(dìng)要(yào)封好(hǎo),挤出(chū)所有空气,避免切口(kǒu)部位氧化变质(zhì)。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百分(fēn)之七十五的酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不(bù)错,放三到四(sì)个(gè)月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪(lào)蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于六(liù)十度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主要用于制作芝士蛋糕或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过(guò)拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还(hái)是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有(yǒu)些像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或(huò)者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易(yì)吸(xī)收其它(tā)食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室(shì)温六加一等于几是什么梗，抖音六加一是什么意思(wēn)融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油(yóu)之外的材料都装入面包(bāo)桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入(rù)黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到(dào)两倍大的时(shí)候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好(hǎo)收(shōu)口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也可(kě)以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅(xùn)速打发淡奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生热(rè)量加上室(shì)内的(de)温(wēn)度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油(yóu)发(fā)泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意(yì)的就是不要打发(fā)过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好久都不会(huì)过，要把(bǎ)握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要(yào)倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不(bù)需要(yào)打发的点心。

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