鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡(jī)蛋(dàn)羹的(de)时候(hòu)不(bù)小心把水放(fàng)多了煮出来的(de)鸡蛋羹都(dōu)是汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一(yī)下的(de)吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹会出现不凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡(jī)蛋羹水放多了怎么(me)补救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救，蒸鸡蛋(dàn)蒸半(bàn)天还(hái)是稀的能吃吗，蒸蛋(dàn)蒸了(le)20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么(me)办等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整理(lǐ)以下(xià)的生(shēng)活小知(zhī)识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补救(jiù)

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混合即可。

　　另外可以在(zài)蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起(议论文论点论据论证是什么意思，论点论据论证是什么意思举例子qǐ)到粘合(hé)蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或(huò)水(shuǐ)融合，这种情况(kuàng)就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热开水，否则(zé)开水(shuǐ)先将(jiāng)蛋液烫热，再去(qù)蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋(dàn)液没(méi)有成熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水和(hé)鸡蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根(gēn)据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最佳黄金(jīn)比例(lì)是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有(yǒu)多(duō)少蛋白质

　　通常一个(gè)水(shuǐ)煮鸡蛋的蛋白(bái)质的(de)含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人(rén)体所(suǒ)较好(hǎo)的优质(zhì)蛋白(bái)来(lái)源，所以对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者、身体有创(chuàng)面需要进行(xíng)愈合的患者，以及需要(yào)生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议(yì)多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方(fāng)式，因为其他(tā)方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中的热量(liàng)。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症(zhèng)或者(zhě)高血压等状况。

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