猪肚头叫什么，猪(zhū)肚头怎么做好吃吗是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么(me)，猪肚(dù)头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫(jiào)猪肚尖，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部(bù)位(wèi)。

　　烹(pēng)饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚(hòu)的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹调(diào)出各种美食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素(sù)和(hé)维(wéi)生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料(liào)：

　　猪肚是内(nèi)脏器官，有特殊的(de)味道，烹饪(rèn)前的清洗(xǐ)时很重要的(de)工序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用(yòng)清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等(děng)水开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊(hú)，组织(zhī)松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应(yīng)随买随吃

什(shén)么是猪肚(dù)头(tóu)?

　　猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这(zhè)个(gè)部(bù)位是(shì)猪肚上最肥厚的部分，只(zhǐ)有阴肖是指哪几个肖10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁(tiě)等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特殊(shū)的味道，烹(pēng)饪前的(de)清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水洗(xǐ)几次，然(rán)后放进水快开的(de)锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把(bǎ)猪肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除(chú)掉(diào)。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪(zhū)肚(dù)头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买(mǎi)随吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚(dù)

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