颗粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒(lì)状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质(zhì)量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状，而且(qiě)吃的(de)时(shí)候一点也不(bù)粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后(hòu)的(de)藕粉，只是外(wài)观(guān)形(xíng)状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉(fěn)丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲(xián)食品等产品专业生产加工的(de)私营(yíng)独(dú)资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂 )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业(yè)标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天(tiān)堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于(yú12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程)副食品零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的(de)大型副食(shí)品(pǐn)连锁(suǒ)企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻糕产品,杭州采(cǎi)芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉/特(tè)色糕(gāo)点/山核桃笋干产(chǎn)品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致力于开发(fā)加工天然健康地方名优特(tè)食品为主导(dǎo)产业,杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表性品牌(pái),农产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销售(shòu)网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品(pǐn)牌,专营西12岁小女孩拔萝卜怎么拔，拔萝卜又叫又疼的过程湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　8、知味(wèi)观(guān) (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老(lǎo)字(zì)号,专(zhuān)注于经(jīng)营生(shēng)产(chǎn)中(zhōng)式餐(cān)饮和食品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务(wù)集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营企业(yè),白莲(lián)系列产品销往(wǎng)海内外(wài),广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康(kāng)食(shí)品的研制(zhì)/生产/销售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型(xíng)食(shí)品企业,桂林(lín)智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉含(hán)有多量的铁质和还原糖等(děng)成分(fēn)，与空气接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手(shǒu)指(zhǐ)揉(róu)擦，其(qí)质地比(bǐ)其他(tā)淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀(zhàng)性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷却后放(fàng)置(zhì)数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀(xī)浆。

　　其(qí)他(tā)淀(diàn)粉多需(xū)在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉(fěn)，色(sè)泽多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使(shǐ)放置(zhì)十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈(chéng)稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用(yòng)，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖(pàng)者应(yīng)少(shǎo)食。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食(shí)，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不(bù)能(néng)与(yǔ)含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤维素(sù)会影响(xiǎng)人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与猪(zhū)肝(gān)中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元(yuán)素(sù)形成混合物，降低人(rén)体对(duì)这(zhè)些元素的(de)吸收。

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