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苹果(guǒ)是酸(suān)性还是碱性

　　苹(píng)果(guǒ)是碱性的。

　　苹果属(shǔ)于碱性食(shí)物，苹果(guǒ)虽(suī)口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃(rán)烧后(hòu)，灰分在水溶液(yè)中呈现碱性，故苹果属于碱性食物。日常适量吃(chī)苹果可(kě)为机体补充一定营养成分，有利消化。

　　酸性或碱性食物并(bìng)非依据(jù)食物口味或汁液酸碱(jiǎn)程度判定(dìng)，不(bù)能(néng)仅以苹(píng)果口味偏(piān)酸，将苹果认定(dìng)为酸性食物。

　　碱(jiǎn)性食物指进行食物化学(xué)研究(jiū)，食物燃烧后的灰分(fēn)在(zài)水中呈碱性的食物(wù)，碱性(xìng)食物多含有丰(fēng)富钾元素、钠元素(sù)、钙元素、镁元素等成分(fēn)。苹果属于碱(jiǎn)性食物(wù)，大部分蔬菜、水果、豆类制品都属于(yú)碱性(xìng)食物(wù)。

怎么挑(tiāo)苹(píng)果又大又(yòu)甜(tián)的

　　1、看颜(yán)色和纹路(lù)。

　　苹果在自(zì)然生(shēng)长的环境下因(yīn)光照(zhào)角度和(hé)树叶(yè)遮挡(dǎng)面积等因素的影响下苹果会(huì)呈现(xiàn)出不同的(de)颜色，所(suǒ)以果皮呈现红黄相间的颜色且带有麻(má)点，纹路错(cuò)综复杂的苹果才说明它受到(dào)的(de)光照充足，果肉会(huì)较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸手感。

　　在挑(tiāo)选苹果的时候，我们可(kě)以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如果手感(gǎn)软硬适中且(qiě)有一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟(shú)度刚(gāng)刚好(hǎo)。

　　太(tài)软(ruǎn)会没有脆(cuì)感，适合老年(nián)人食用，太硬且表面(miàn)光滑的苹果吃(chī)起来会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一掂重(zhòng)量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹果放在手里掂(diān)一掂，个头不大又有(yǒu)分量就说明水分充足。