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料理可(kě)以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生吃的，而且切生鱼片的刀是(shì)特制(zhì)的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把鱼肉切(qiè)得(dé)很薄。

　　选择的鱼肉(ròu)一定要新鲜，不少日本人认为(wèi)生(shēng)鱼片真正好吃是在杀了数(shù)小时之后。

　　这是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有(yǒu)日本人认(rèn)为用(yòng)生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼肉有脆感。

无菜(cài)单(dān)料理注意事项有哪些

　　1、如果迟到了(le)，主厨(chú)将无法为顾客(kè)补上错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不(bù)能超(chāo)时。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水(shuǐ)提供。

　　4、为保持最(zuì)好的口感，无菜单料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常讲究。

　　先吃淡口(kǒu)味的，再(zài)到浓(nóng)厚(hòu)的，最后再品尝味道重的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片(piàn)寿司薑清新一下口(kǒu)腔，才能(néng)更好地品(pǐn)尝出每(měi)一(yī)道菜品的味道。

　　厨师发办(bàn)可以(yǐ)理(lǐ)解为无(wú)菜(cài)单料理，一种由主厨根据当天时令食材和对食不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)客的喜好判(pàn)断，即兴设(shè)计一个弹性菜单的点(diǎn)餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无菜单料理的餐厅不动声色的意思是什么解释，不动声色的意思是什么(最佳答案)接待人数很少，最低人数(shù)只(zhǐ)有8-10人，因此需要提(tí)前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理(lǐ)的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没(méi)有(yǒu)实质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜(cài)单(dān)料理,指的是客人不点菜,只需与主厨简单交流(liú)口味及喜(xǐ)好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜(cài)、刺身到食事、吸物、甜品,均由主厨即席(xí)料理(lǐ)。

　　无菜(cài)单日料名字叫“omakase”,omakase在日(rì)文的翻(fān)译是“师傅,拜托了”、直接翻译(yì)是“厨师代(dài)办”。

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