黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月-橘子百科-橘子都知道

黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是能(néng)够当(dāng)早餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨后的产品，富(fù)含(hán)蛋白质、淀(diàn)粉以及铁(tiě)、钙等微量元素(sù)及(jí)养分物质(zhì)，具有(yǒu)促进代谢，削减体(tǐ)内脂质(zhì)吸(xī)收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用(yòng)于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀(zhàng)等症(zhèng)状，具有健(jiàn)脾效果。藕粉中许多的碳水混合物和脂肪能够为身体供给能(néng)量及热(rè)量，多种维生素(sù)及矿物质元素，能(néng)够(gòu)为身(shēn)体(tǐ)供给日常(cháng)所需的养分元素(sù)。因而，藕粉能够当早餐吃，十分(fēn)简单(dān)消(xiāo)化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉的(de)冲泡办法：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然(rán)后(hòu)再(zài)搅匀(yún)直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉(fěn)停止。

　　2、参(cān)加开水一边(biān)加(jiā)一边拌和。

　　3、快速拌(bàn)和，一向拌和，直至藕粉变成淡(dàn)褐色通(tōng)明的胶状。

　　值(zhí)得注意的(de)是：两道(dào)水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次(cì)是滚(gǔn)烫的(de)沸水。

藕粉怎(zěn)样分辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极(jí)易(yì)氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转为微赤色,因(yīn)其含有(yǒu)丰厚的铁(tiě)质(zhì)和还原糖等成分,而(ér)其他(tā)淀粉没有这种改变。

　　2、闻滋味(wèi)。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的浓郁幽香味,其(qí)他(tā)淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状(zhuàng)。

　　藕(ǒu)粉和其他(tā)淀粉(fěn)有时(shí)会是片状,但片状的(de)藕粉外(wài)表(biǎo)会有丝(sī)状纹理,其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放(fàng)进口中是进口即化的，很简(jiǎn)单(dān)消融，其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)则不易消(xiāo)融还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的质地(dì)细腻爽(shuǎng)滑，其(qí)他(tā)淀粉(fěn)则要粗糙(cāo)一些(xiē)。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后(hòu)的色彩微红，光泽(zé)晶(jīng)亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和通明(míng)度都不如(rú)藕粉(fěn)，且放置数小时也不(bù)会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好坏(huài)，简述加工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用(yòng)老(lǎo)藕加(jiā)工而成(chéng)，呈极薄而细微的片状，白中透粉赤色(sè)，养分丰厚。

　　所(suǒ)含淀粉转化为葡萄(táo)糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸(xī)收，很适(shì)合老、弱、病、幼食用，可作滋补食品。

　　藕粉(fěn)食法简洁，幽(yōu)香可口，是我国闻名的土特产品。

　　我国食藕早在三千年之(zhī)前，开端作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明代的(de)书本中对藕粉已(yǐ)有“捣浸澄粉(fěn)服食，轻(qīng)身(shēn)益(yì)年”之说。

　　藕粉在(zài)我国各地都(dōu)有名品(pǐn)，下面(miàn)介绍两种比较有名的藕(ǒu)粉(fěn)。

　　一(yī)、西(xī)湖藕(ǒu)粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的名牌(pái)，前史上(shàng)浙(zhè)江余(yú)杭县三家(jiā)村(cūn)的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作贡品进入(rù)皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待(dài)来(lái)宾(bīn)，奉(fèng)送亲朋的珍品，热销全(quán)国(guó)，出口东南亚各国和港(gǎng)澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁(shuí)碾玉玲珑，绕磨(mó)滴芳液。

　　擢泥(ní)本(běn)不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片银刀画(huà)。

　　一撮(cuō)点汤调，犀匙(shi)溜滑(huá)泽。

　　”

　　二、扬州宝应(yīng)藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　宝应(yīng)藕(ǒu)粉洁(jié)如冰(bīng)雪形似鹅毛，呈片(piàn)状(zhuàng)。

　　《宝(bǎo)应县志》记(jì)载(zài)：“本邑(yì)藕，粉尤(yóu)精洁(jié)，名(míng)鹅(é)毛雪片(piàn)”。

　　“藕粉，他(tā)邑多红莲，独邑白莲(lián)，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝道光年间，宝应知县(xiàn)吴(wú)春滢曾作藕粉(fěn)诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动描绘(huì)：“洗濯激清流，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃(nǎi)见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没有(yǒu)毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质(zhì)地(dì)细腻，生粉不染(rǎn)纤(xiān)尘(chén)。

　　以(yǐ)开水冲熟(shú)后(hòu)，呈(chéng)淡紫色(sè)，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代(dài)，质(zhì)地(dì)优秀的“鹅毛雪(xuě)片”，是向皇帝“进贡”的珍品。

　　现代(dài)，久享盛誉的“鹅毛(máo)雪片”，每年以数百万斤的产值热(rè)销于海内外。

　　近年来，藕粉(fěn)出产比解放初虽有开展，但国内(nèi)外商(shāng)场(chǎng)需求量(liàng)大，产值远远(yuǎn)不(bù)能满意消费需求。

　　有(yǒu)些当地用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等(děng)精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但质(zhì)量终(zhōng)不(bù)如真(zhēn)藕(ǒu)粉。

　　【采挖和加工】藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基的(de)肥壮部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻有“早熟藕(ǒu)”和(hé)“迟(chí)熟藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水分多(duō)，脆嫩(nèn)，适合(hé)鲜食；后者在(zài)黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月白露至秋(qiū)分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产区藕粉加工(gōng)一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质老熟，气候(hòu)又晴朗、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许多产区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋(lòu)，规(guī)划(huà)较小，一般是(shì)随挖随加(jiā)工，有些(xiē)区(qū)域任其(qí)贮(zhù)于土(tǔ)中达(dá)三、四个月，直(zhí)到春(chūn)分加工才完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时(shí)刻、加工技能(néng)而(ér)异，一般是8 12%。

　　工艺流程(chéng)如下：

　　洗藕(ǒu)——削藕节——破坏磨(mó)浆——过滤沉(chén)积(jī)（二(èr)次(cì)以上）——削片（或碾碎）——晾干(gàn)（或烘(hōng)干）。

　　破(pò)坏磨浆一般(bān)用破(pò)坏(huài)机(jī)进行，个别出产各(gè)地(dì)习气不同(tóng)，有的把藕切成细(xì)粒后用石(shí)磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还有(yǒu)在粗糙的缸边或石块上擦(cā)碎。

　　削片(piàn)用切片机切片(piàn)，传(chuán)统(tǒng)办法是用小刀将沉积后吹(chuī)凉(liáng)的粉块(kuài)刨削(xuē)成(chéng)细微的薄(báo)片(piàn)，技能性较(jiào)强。

　　也有些(xiē)产(chǎn)区用棍(gùn)棒把粉块碾压成粉粒状(zhuàng)。

　　加工(gōng)对成质(zhì)量量的联系很(hěn)大，主要有以下三点(diǎn):

　　一、仔(zǎi)细按工(gōng)艺流程(chéng)进(jìn)行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细(xì)均匀共同。

　　三、在(zài)晴天加工，一次晾干(gàn)的色泽(zé)似桃花花瓣，白中(zhōng)透粉赤色，片子(zi)二面(miàn)，色(sè)深浅不同，业界称(chēng)“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则色暗淡无光。

　　【种类(lèi)和产地】藕粉种类因产区加工习气的(de)不同，可(kě)分(fēn)薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状(zhuàng)再投(tóu)入(rù)商场。

　　藕粉主(zhǔ)产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是全国最(zuì)主要的(de)产地。

　　各省散布区域、县(xiàn)如(rú)下。

　　浙江：金华、东(dōng)阳、义乌、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永康(kāng)、衢县(xiàn)、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为主。

　　湖北：江陵(líng)、荆门、公安、鄂(è)城(chéng)、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武昌、浠(xī)水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　湖南(nán)：安乡(xiāng)、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德、沅江、南(nán)县、岳阳(yáng)、益(yì)阳。

　　粒子(zi)粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级如下。

　　甲级：白色、枯燥、纯(chún)洁(jié)，无(wú)泥沙杂质，片薄均匀，冲(chōng)熟后粘(zhān)性(xìng)强，微通明呈藕芽色。

　　乙(yǐ)级(jí)：色较(jiào)白，其(qí)他和甲级同。

　　丙(bǐng)级：色次白，片不均匀，略有块(kuài)粉和(hé)碎粉，其他和甲级(jí)同。

　　【查验】查验藕粉先要(yào)看是片状，仍(réng)是(shì)粉粒状。

　　关键(jiàn)如下。

　　色泽和形状：好的，应是(shì)白中透粉(fěn)赤色，片薄而(ér)均匀，粉屑少，且有光泽。

　　干湿度(dù)：藕(ǒu)粉的正常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的，伸手入包装中心，感清新，成把捏紧，粉从指缝(fèng)间喷(pēn)出，松手后当即散(sàn)开；较(jiào)潮的，伸手入包装中心感潮(cháo)润，成把紧(jǐn)捏，粘结成(chéng)块；更潮的(de)，手感(gǎn)发(fā)热或(huò)已(yǐ)成团状，极易蜕变发霉。

　　真伪：可(kě)从(cóng)以下(xià)几点辨认藕粉和其他(tā)淀粉的不同。

　　 1.藕(ǒu)粉(fěn)的粉(fěn)末不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁和还原糖(táng)，色(sè)泽(zé)白中透(tòu)微红，用冷开水拌和后色更红，稍久色转深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉(fěn)粉质(zhì)细腻，用(yòng)手指揉擦(cā)，感清(qīng)新，粘附在手指(zhǐ)上的(de)粉(fěn)屑滑润如(rú)脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲泡后(hòu)易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性好，拌和稠(chóu)厚，丝头(tóu)长而通明，有耐性，乃至可(kě)用筷子整碗(wǎn)挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却后却很(hěn)快化为淡薄水状，其他(tā)淀粉则彻底(dǐ)不(bù)同。

　　如在藕粉中掺有其(qí)他淀(diàn)粉(fěn)，可放在清水中，（或在流水中(zhōng)参加少数漂(piāo)白(bái)粉(fěn)）藕粉(fěn)粉粒细而(ér)重，沉积鄙人，其黑豆熬水喝有什么好处和坏处，黑豆煮水坚持喝一个月他(tā)粉在上，红白色(sè)清楚，一望而知。

　　新货藕粉，色(sè)白(bái)而微(wēi)红，幽香(xiāng)味(wèi)浓，入水易溶化，沉积，冲调后(hòu)胀性足；陈货(huò)则色带灰黄，无幽香味，不易(yì)溶化(huà)、沉积较慢(màn)，胀性也差。

　　无泥(ní)沙杂质，可用少数干粉进口(kǒu)细嚼，或(huò)置通明器皿(mǐn)中加清水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　【食法(fǎ)】藕(ǒu)粉四季常销，秋夏最旺，一般食法(fǎ)是用少数冷开(kāi)水把藕粉和白糖(táng)调拌到湿润均(jūn)匀(yún)即可，使粉浆起丝(sī)头，然后用沸水(shuǐ)冲泡并不(bù)断拌和到通明稠厚即可食用(yòng)。

　　每(měi)斤(jīn)干藕粉(fěn)可(kě)冲(chōng)泡(pào)成8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性(xìng)平，调中开胃，益血通气(qì)。