生(shēng)吃南瓜可(kě)以较(jiào)好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠道不适，日常(cháng)适量(liàng)生吃南瓜，对于(yú)改善皮肤状态(tài)、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一(yī)定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的(de)老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色。

　　不(bù)同的(de)品种，南瓜的颜色是不(bù)一样的。

　　市场上常卖的(de)两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就好;还有一(yī)种京绿栗(lì)南瓜(guā)，北京的品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么(me)样(yàng)的南瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜(guā)外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形(xíng)状(zhuàng)看出(chū)来，有的南瓜是圆的，带(dài)有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什(shén)么形(xíng)状的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口(kǒu)感(gǎn)，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用手掐南(nán)瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那(nà)就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声(shēng)音：挑(tiāo)选南瓜时，可(kě)将南瓜托起，一只(zhǐ)手去轻轻(qīng)的拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南瓜(guā)的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之，成熟(shú)度就没那么好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮颜(yán)色上来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜(guā)，绿得发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味(wèi)，而没有成(chéng)熟(shú)的嫩瓜有一(yī)种菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜(guā)皮一(yī)掐(qiā)就破，就(jiù)证明成熟(shú)度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜上的那(n三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因à)一小段茎(jīng)，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开的南瓜(guā)还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南(nán)瓜是调(diào)养肠(cháng)胃(wèi)很好的(de)食物，南瓜中含有丰(fēng)富的维生素(sù)A原(yuán)，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙食(shí)品的刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南(nán)瓜与护(hù)肾：南瓜从(cóng)中(zhōng)医的(de)角度认为：有补中(zhōng)益气、消(xiāo)炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降(jiàng)糖止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减弱的(de)人(rén)增(zēng)强肝肾细胞的(de)再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶(jiāo)可推迟(chí)食(shí)物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南(nán)瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰(yí)岛素所必(bì)需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者应适(shì)当吃些(三角形中线长公式是什么，中线长公式是什么原因xiē)用南(nán)瓜(guā)做的食物。

　　参考资料(liào)来源：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新(xīn)鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑(tiāo)到好南瓜(guā)

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