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牛心(xīn)顶是黄喉(hóu)吗

　　牛心顶(dǐng)是黄喉的。

　　黄喉与牛心(xīn)顶的区(qū)别:

　　1、来源不同

　　黄喉(hóu)来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管(guǎn)，一般(bān)为主(zhǔ)动(dòng)脉，又称心管。牛的心脏顶部连接血脉和心脏(zàng)的组织。韧性较高，可(kě)以入菜(cài)。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌(jī)，属蛋(dàn)白质，相(xiāng)对于肝、胃等(děng)内脏(zàng)营养价值高一些(xiē)。牛心定的主要成分是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感(gǎn)更好。但牛(niú)黄(huáng)喉处理(lǐ)起来较为麻烦，若处(chù)理不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货很(hěn)多都爱吃牛(niú)黄(huáng)喉。牛心顶由于(yú)它的韧性很高，所以用(yòng)酱炒出来后口感既脆嫩又爽口。

牛心(xīn)管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是(shì)火锅中的一(yī)种食物(wù)，来(lái)自于(yú)猪(zhū)、牛(niú)等家畜的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常(cháng)被误解(jiě)为食管或气管，在火(huǒ)锅(guō)菜(cài)肴(yáo)中又分为发制黄喉和鲜黄喉(hóu)，在火锅(guō)中(zhōng)重要的(de)特点(diǎn)就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感(gǎn)更好。

　　但牛黄(huáng)喉处(chù)理起来较为麻烦(fán)，若(ruò)处理不(bù)好，口感很绵，嚼不动。

牛心(xīn)管是(shì)牛的什(shén)么部(bù)位

　　牛心脏的主动脉血管。

　　牛是(shì)偶(ǒu)蹄目牛科哺(bǔ)乳(rǔ)动物。

　　依不(bù)同(tóng)牛种（属(shǔ)）而异，其(qí)共同点为(wèi)牙齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼齿(chǐ)24枚(méi)，无犬齿。

　　上(shàng)颚无门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤胃、网胃(wèi)、瓣(bàn)胃和皱胃等4室，以瘤胃最大，反刍。

　　蹄分两半。

　　鼻镜光(guāng)滑(huá)湿润，如(rú)出现干燥(zào)，即(jí)为患病的征兆。

　　 牛(niú)心(xīn)脏的(de)主(zhǔ)动脉血管(guǎn)。

　　 牛是(shì)偶蹄目牛科哺(bǔ)乳动物(wù)。

　　依(yī)不同(tóng)牛种（属）而异(yì)，其共同点(diǎn)为牙(yá虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴)齿32枚，其中有门齿8枚，上(shàng)下臼齿24枚(méi)，无犬齿(chǐ)。

　　上颚(è)无(wú)门齿，只有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃、瓣胃和皱胃等(děng)4室，以(yǐ)瘤胃最大(dà)，反刍(chú)。

　　蹄分两半虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴。

　　鼻镜(jìng)光滑湿润，如出现(xiàn)干燥(zào)，即为患病的征兆。

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