鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固怎(zěn)么(me)补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了煮出来(lái)的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可(kě)以补(bǔ)救一下(xià)的吗？为什(shén)么有时(shí)候蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)会出现(xiàn)不凝(níng)固(gù)的(de)现象？的。

　　关于全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救，鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的(de)能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还(há全国文明城市几年评选一次 全国文明城市是不是终身制i)是水，鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么办，鸡蛋羹(gēng)水加多了(le)怎么(me)办等问题，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了(le)怎(zěn)么补救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量的鸡蛋，将其(qí)与水充分混(hùn)合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐(yán)，可起到粘(zhān)合蛋液的(de)作用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋(dàn)已经有部分熟透，已无法(fǎ)和其余(yú)的鸡蛋液或水融合(hé)，这种(zhǒng)情况就不能够进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹(gēng)用水是关键(jiàn)，一般蛋(dàn)和(hé)水的比(bǐ)例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜(yí)用热(rè)开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受(shòu)损，甚(shèn)至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟，仍然是液体状态(tài)的。

鸡蛋羹(gēng)水和鸡(jī)蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化(huà)，具体(tǐ)要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少(shǎo)蛋(dàn)白质

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的(de)蛋白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质(zhì)蛋白(bái)来源，所以对于低(dī)蛋白血(xuè)症(zhèng)患(huàn)者、近期有手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有(yǒu)创面需要(yào)进行愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要(yào)生长肌肉的人群，建(jiàn)议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋(dàn)，而非油炸或者(zhě)煎(jiān)、蒸等方式，因为(wèi)其他方式可以(yǐ)无(wú)形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如(rú)果过度进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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