料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗(ma)，料酒可以用(yòng)白酒替代吗在(zài)炖肉的时候发(fā)现(xiàn)屋里(云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人lǐ)的料酒没(méi)了，但(dàn)是炖肉里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可(kě)以的吧？一(yī)般(bān)在没有料酒的情况下用什么替代是比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注(zhù)意的(de)是，虽然白(bái)酒也(yě)能起到(dào)去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会(huì)对蛋白质和脂类造成(chéng)一定(dìng)的破坏，从(cóng)而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要(yào)用白酒代替料(liào)酒。

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替(tì)代

　　可以(yǐ)用(yòng)黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括(kuò)黄酒等。

　　它的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴(yáo)的(de)香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是(shì)饮用酒，而是(shì)所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料(liào)酒是什(shén)么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要是(shì)去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴(yáo)的香气，有(yǒ云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人u)利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪(rèn)一(yī)般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其(qí)实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹(pēng)调的食物酌量(liàng)使(shǐ)用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其(qí)实(shí)用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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