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合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪(nǎ)个对身体好以及(jí)铸(zhù)铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个(gè)对身体好，什么铁(tiě)锅最(zuì)好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好还是熟(shú)铁(tiě)好，家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好用等问题，小编将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好

　　各有优缺点。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅主要区(qū)别在(zài)于传热均(jūn)匀，但同(tóng)时导热比较慢(màn)，使用时保温(wēn)效果比较好，所以更适合拿来炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅(guō)的表面一般比(bǐ)较光滑，比较好打理和(hé)清(qīng)洗，并(bìng)且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取(qǔ)，但缺点是导热(rè)较快(kuài)，如果掌握不好(hǎo)火(huǒ)候，很容(róng)易将菜炒(chǎo)糊，但导热快(kuài)的好更适合(hé)用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒(chǎo)菜的人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省煤气。

家庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这个(gè)问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之(zhī)间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)。

　　生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能(néng)特性(xìng)。

　　1、生铁(tiě)和熟(shú)铁之间的区别

　　生(shēng)铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量(liàng)的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的(de)铸铁(tiě)锅也就是生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻铁、纯铁。

　　2、生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造工艺(yì)

　　生铁(tiě)由(yóu)于其含碳量(liàng)高(gāo)并夹杂其(qí)它元素在内(nèi)，导致(zhì)它在特性上(shàng)虽然坚(jiān)硬耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会(huì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只能(néng)通过1000多度的高温融化过(guò)成铁(tiě)水，再通过模(mó)具，浇(jiāo)铸(zhù)出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所(suǒ)以在特性上很(hěn)软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手(shǒu)工锻打工艺，现(xiàn)在大合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表(dà)部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟(shú)铁锅的优(yōu)缺点以及(jí)功能特性

　　了解完了原材(cái)料特性(xìng)和铸造过(guò)程，我们来(lái)看看生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体重而稳、耐用、锅壁(b合肥市小学最新排名一览表，合肥市全部小学排名一览表ì)厚、导热慢。

　　生铁(tiě)锅非常(cháng)适合中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生(shēng)铁锅的优点也(yě)是它的缺点，厚重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热(rè)慢导(dǎo)致燃料的(de)消耗(hào)加大。

　　生铁含碳量多，没有(yǒu)韧性，导(dǎo)致锅体很(hěn)脆(cuì)，很容易破裂(liè)，前期(qī)开(kāi)锅和后期养锅没有(yǒu)处理(lǐ)好，锅体会(huì)生锈。