主要价值

　　紫菜营养丰富、味(wèi)道鲜(xiān)美(měi)，富含蛋(dàn)白质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸(suān)、维(wéi)生素和矿(kuàng)物质，其中(zhōng)蛋(dàn)白质(zhì)的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品和(hé)医药(yào)领域(yù)具有(yǒu)广阔的(de)前(qián)景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆(dǎn)蛋(dàn)白具有抗(kàng)衰老(lǎo)、抗凝血和降(jiàng)血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸(xī)收氮磷和固定碳的能力，其栽培对浅海(hǎi)富营养化的修复和改善也有重要作用。

分(fēn)布情况

　　紫菜属物种虽然在寒带、温带(dài)、亚(yà)热带(dài)和热带(dài)海域均有分布(bù)，但亚热带至温带海域的物种多样(yàng)性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的地理分(fēn)布(bù)也(yě)遵循这个规(guī)律(lǜ)，主要(yào)分布在黄渤海(hǎi)到东南沿(yán)海的潮(cháo)间带，另外，也有少数(shù)紫菜(cài)物种分(fēn)布在台湾和海南(nán)岛(dǎo)沿(yán)海，且它们的分(fēn)布具有区域(yù)性特征(zhēng)。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然(rán)分布的紫菜物种(zhǒng)主要是条(tiáo)斑紫菜、甘紫菜和半叶紫(zǐ)菜(cài)，在东南沿海(hǎi)主要(yào)是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和长紫菜等。

　　另外，圆紫菜在中国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到北均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是(shì)一(yī)个广(guǎng)温(wēn)性种类。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中国形(xíng)成(chéng)了(le)长(zhǎng)江以(yǐ)北的条斑紫菜和(hé)长江(jiāng)以(yǐ)南的坛紫菜2大栽培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的(de)暖温(wēn)带紫菜栽(zāi)培品种，产量约(yuē)占(zhàn)全(quán)国紫菜总产量的75%左(zuǒ)右，栽培区主要分布在福建、浙江、广东(dōng)沿海，近年来随着坛(tán)紫菜价格(gé)的攀升(shēng)以及养殖技术的提(tí)高，养殖范围逐渐北移到江(jiāng)苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养(yǎng)殖主(zhǔ)要集中在江苏和(hé)山东，产量(liàng)和(hé)出(chū)口量(liàng)占全(quán)国条斑紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海(hǎi)鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食物(wù)，其属(shǔ)于海产品，紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质(zhì)、维(wéi)生素、碳水化(huà)合物、矿物质(zhì)以及不饱和脂肪酸(suān)，其可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预(yù)防甲状腺疾病、抗凝血以及降低血(xuè)脂等作(zuò)用(yòng)。

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