字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的-橘子百科-橘子都知道

字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁(tiě)锅(guō)字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的哪(nǎ)个(gè)对(duì)身体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家(jiā)字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的用炒菜(cài)锅生铁好(hǎo)还是熟铁好(hǎo)，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个对(duì)身体好(hǎo)以及铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好，什(shén)么(me)铁锅最好用又健(jiàn)康，买铁锅(guō)是生铁好还是(shì)熟(shú)铁好，家用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还(hái)是熟铁好呢，家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还是熟(shú)铁(tiě)好用等问(wèn)题(tí)，小(xiǎo)编将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识(shí)：

家(jiā)用炒(chǎo)菜锅(guō)生铁好还是熟铁(tiě)好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅主要(yào)区(qū)别在(zài)于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨(chú)房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面(miàn)一般比(bǐ)较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗，并字母圈什么意思字母圈都是怎么找到的(bìng)且熟铁锅(guō)质量较(jiào)轻，好(hǎo)拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果掌握不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导热快的好更适合用来爆炒，更适(shì)合(hé)有会炒菜的人使用，并且熟铁锅更节省煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针对题主(zhǔ)这个问题我(wǒ)们先来(lái)了解(jiě)下生铁锅和(hé)熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁(tiě)之间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造(zào)工艺。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区别

　　生铁(tiě)是含碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面上(shàng)的铸(zhù)铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂其(qí)它元素在(zài)内，导(dǎo)致(zhì)它在特性上虽然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能通过(guò)1000多度(dù)的高温融化过(guò)成铁水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出(chū)一口(kǒu)铁锅(guō)。

　　熟铁含碳量低，基(jī)本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很有塑(sù)造(zào)性、强度和硬度上没生铁高，所以适(shì)合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的(de)优(yōu)缺(quē)点以及功能特性

　　了解完了(le)原(yuán)材料(liào)特(tè)性和铸造过(guò)程，我们来看看(kàn)生铁锅和(hé)熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅(guō)非常适合(hé)中(zhōng)小火炖菜和炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优(yōu)点也(yě)是它(tā)的(de)缺点(diǎn)，厚重的锅体使(shǐ)用(yòng)起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃(rán)料(liào)的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多(duō)，没有(yǒu)韧性，导致锅体(tǐ)很脆，很容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅(guō)没有(yǒu)处(chù)理好，锅体会生(shēng)锈。