危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高-橘子百科-橘子都知道

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间(jiān)里将(jiāng)会(huì)食用，则放入(rù)冷藏室；如(rú)果是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间(jiān)里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还(hái)是冰(bīng)冻里等问题(tí)，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

鱼是胎(tāi)生(shēng)还是卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常(cháng)在鱼儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精(jīng)，从而产生受精(jīng)卵。受精卵(luǎn)在水中孵化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲(qīn)鱼是(shì)体内受精(jīng)，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来(lái)。胎生的(de)鱼(yú)只有真鲨(shā)科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如(rú)果是(shì)宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被(bèi)食(shí)用，则放(fàng)入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能(néng)长时间保鲜(xiān)动物肉类(lèi)，但(dàn)短(duǎn)期里可(kě)以保证肉(ròu)质新(xīn)鲜。

　　冷冻室温(wēn)度低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口(kǒu)味破坏。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱者(zhě)进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食(shí)品，不仅味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值(zhí)极高。

　　其蛋白(bái)质含量为猪肉的两(liǎng)倍，且属于(yú)优质蛋白，人危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高体(tǐ)吸收(shōu)率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量的(de)钙、磷、铁等矿物质(zhì)。

　　鱼肉(ròu)中脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)虽低，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中(zhōng)的维(wéi)生素(sù)D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的蛋(dàn)白质，如黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且(qiě)多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还(hái)是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保(bǎo)质时间也大(dà)大延(yán)长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻之后(hòu)的(de)鱼肉跟活鱼相(xiāng)比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷冻过程中，鱼内的水分(fēn)冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻(dòng)变(biàn)性和一系列(liè)理化性质的改(gǎi)变，包括蛋(dàn)白(bái)质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶性蛋白(bái)含量降低(dī)，ATP酶活(huó)性减低等，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感下降。

　　2、从营(yíng)养(yǎng)上看，同品种的(de)鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会流失掉一部分(fēn)营养。

　　因为在鱼(yú)冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维中的水分将结成冰晶(jīng)，但在解冻的时(shí)候却没有办(bàn)法再与蛋白质分子聚合，也就不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种(zhǒng)汁液(yè)的流(liú)失(shī)就伴(bàn)随着鱼肉中一小(xiǎo)部分可(kě)溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维生素等(děng)水溶(róng)性营(yíng)养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损(sǔn)失(shī危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高)并不影响鱼(yú)类的(de)危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高核心(xīn)营(yíng)养价值(zhí)。

　　因为(wèi)这一点损失如果也要较真儿的话,那(nà)就不得不(bù)提醒你，其(qí)实活(huó)鱼(yú)在暂养过程中，受局部(bù)水(shuǐ)环境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤(shāng)等(děng)因素影响，也会出现(xiàn)品质(zhì)的下降，一(yī)样(yàng)有一定的(de)营(yíng)养损失。