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龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕粉(fěn)能够当早餐吃吗

　　藕粉是能够(gòu)当早餐(cān)吃的。

　　藕粉能(néng)够当(dāng)早餐吃。藕(ǒu)粉是(shì)莲藕(ǒu)研磨后的(de)产品，富(fù)含蛋白(bái)质、淀粉以及铁、钙等(děng)微量元(yuán)素及养(yǎng)分(fēn)物质，具有(yǒu)促进代谢(xiè)，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等效果。别的，适量食用(yòng)藕(ǒu)粉还能(néng)用于调度脾气虚引起(qǐ)的腹泻、食欲(yù)不振、胃胀等症状，具有(yǒu)健脾(pí)效果(guǒ)。藕粉(fěn)中许多的碳水(龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业shuǐ)混(hùn)合物和(hé)脂肪能够为身体(tǐ)供(gōng)给(gěi)能量及热量，多种维(wéi)生素及矿物质(zhì)元(yuán)素，能够为身体供给日常所需(xū)的养分元素。因而(ér)，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好(hǎo)的人。藕粉的冲泡办法(fǎ)：

　　1、先加(jiā)少(shǎo)数冷水(shuǐ),然后(hòu)再(zài)搅匀直到看不到颗粒状(zhuàng)的藕粉停(tíng)止(zhǐ)。

　　2、参加开水一边(biān)加一边拌(bàn)和。

　　3、快速拌(bàn)和，一(yī)向(xiàng)拌和，直至(zhì)藕粉变(biàn)成淡褐色通明的(de)胶状。

　　值(zhí)得注意的是：两道水的(de)次序不能倒置(zhì)，第一次(cì)是凉开水，第2次是滚烫的(de)沸水。

藕粉怎样(yàng)分辩好(hǎo)坏图片(piàn)

　　1、看色(sè)彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易氧化(huà),藕粉的色彩会由白转为微赤色,因(yīn)其含有丰厚的铁质和还(hái)原(yuán)糖等成分,而(ér)其(qí)他淀粉没有(yǒu)这种改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯(chún)藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味,其(qí)他淀粉(fěn)则没(méi)有这(zhè)种香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其(qí)他(tā)淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状(zhuàng)的藕粉(fěn)外表会有(yǒu)丝状纹理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕(ǒu)粉放进口中是进口(kǒu)即化的(de)，很(hěn)简单(dān)消融，其他淀粉(fěn)则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸(mō)手感。

　　藕(ǒu)粉(fěn)的(de)质(zhì)地细腻爽(shuǎng)滑，其他淀粉则要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看冲(chōng)泡龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业(pào)。

　　藕粉的吸水胀大(dà)性高，冲泡后的色彩微红(hóng)，光泽晶亮，放置数小(xiǎo)时后会变稀。

　　其他淀(diàn)粉(fěn)的(de)吸水胀大(dà)性和通明度(dù)都不(bù)如藕粉，且放(fàng)置数(shù)小时(shí)也不会有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔(zǎi)细假，辨明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用老(lǎo)藕加工而成，呈极薄而细(xì)微的(de)片状，白中透粉(fěn)赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄(táo)糖(táng)，易为人体所消化吸收，很适(shì)合老、弱、病、幼(yòu)食(shí)用，可作滋补食(shí)品(pǐn)。

　　藕粉食法简(jiǎn)洁，幽香可口(kǒu)，是(shì)我(wǒ)国(guó)闻(wén)名的土特(tè)产(chǎn)品(pǐn)。

　　我国食藕早在三(sān)千年之前，开(kāi)端作(zuò)蔬菜(cài)，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕(ǒu)掘”明代的书本(běn)中对藕粉已(yǐ)有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身益年”之说。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品，下(xià)面介(jiè)绍(shào)两种比较有名的藕(ǒu)粉。

　　一、西(xī)湖藕粉很(hěn)知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉中的(de)名牌，前史(shǐ) 上浙江余杭县三家村(cūn)的“西湖藕粉”在清(qīng)代曾作贡品进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为款待(dài)来宾，奉送亲朋的(de)珍(zhēn)品，热销全国，出(chū)口东南(nán)亚各(gè)国(guó)和港澳(ào)区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤的《藕粉》诗(shī)：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢(zhuó)泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳，片片银(yín)刀画。

　　一撮点汤调，犀(xī)匙溜滑泽。

　　”

　　二(èr)、扬州宝应藕(ǒu)粉(fěn)特点(diǎn)是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁(jié)如(rú)冰雪形似鹅毛，呈(chéng)片状(zhuàng)。

　　《宝应县志》记载：“本(běn)邑(yì)藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉(fěn)，他邑(yì)多(duō)红莲，独邑白莲(lián)，粉尤(yóu)精洁。

　　”

　　清朝道光年间，宝应(yīng)知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗，对(duì)“鹅毛雪片(piàn)”的制造(zào)作了生动描绘：“洗(xǐ)濯激清流(liú)，泥去(qù)皮(pí)先刮。

　　锯节(jié)复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千揉(róu)与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费(fèi)勤劳，乃见白如雪。

　　此犹(yóu)一半功，就视没有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细(xì)腻，生粉不染(rǎn)纤尘。

　　以开(kāi)水(shuǐ)冲熟后，呈淡(dàn)紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含丰厚的脂(zhī)肪、维(wéi)生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等(děng)。

　　在清代，质地优秀的(de)“鹅(é)毛雪片”，是向皇(huáng)帝“进贡(gòng)”的珍品(pǐn)。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛雪片”，每年(nián)以(yǐ)数(shù)百万斤(jīn)的产值热销于(yú)海内(nèi)外(wài)。

　　近(jìn)年来(lái)，藕粉出产比解放初虽有开(kāi)展，但国内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其(qí)他淀粉(fěn)，参加葡萄(táo)糖(táng)、杏仁(rén)等精制成各式(shì)代藕粉(fěn)，虽包装漂(piāo)亮，但质量终(zhōng)不如真藕粉(fěn)。

　　【采挖和加工】藕是莲(lián)横生于淤泥中地下(xià)基的肥(féi)壮(zhuàng)部分，种类有10余种。

　　按(àn)老练(liàn)时刻有(yǒu)“早熟(shú)藕”和“迟熟(shú)藕”二类。

　　前者在小暑前后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后者在白(bái)露至秋分时(shí)节(jié)老练，肉质老，含粉质多，龙湖陈序平出生日期龙湖是国企还是民营企业宜作菜或(huò)制藕(ǒu)粉(fěn)。

　　主(zhǔ)产区藕粉加工一般自立冬开(kāi)端，因而时(shí)藕(ǒu)质老熟(shú)，气候又(yòu)晴朗、枯燥，有利于提高出粉率(lǜ)和藕(ǒu)粉质(zhì)量。

　　许多产区是家庭或村(cūn)镇(zhèn)小厂出(chū)产，设备简陋(lòu)，规划较小，一般是随挖随加工，有些区域任其贮(zhù)于土(tǔ)中达三、四个月，直到(dào)春分加(jiā)工才完毕。

　　出粉(fěn)率因(yīn)藕的(de)种类、采收(shōu)时刻、加工(gōng)技能而异(yì)，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下(xià)：

　　洗藕——削藕节——破(pò)坏磨浆——过滤沉积（二次以(yǐ)上）——削片（或(huò)碾碎(suì)）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　破坏磨(mó)浆一般用破坏机进行，个别出产各地习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒后(hòu)用(yòng)石磨碾碎；也有(yǒu)把藕水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸(gāng)边或石块(kuài)上擦碎(suì)。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀将沉积后吹凉的粉(fěn)块刨(páo)削成(chéng)细微的薄片，技(jì)能性较(jiào)强。

　　也有(yǒu)些产区(qū)用棍棒把粉块(kuài)碾压(yā)成粉粒(lì)状。

　　加工对成质量(liàng)量的(de)联系很(hěn)大，主要有以(yǐ)下三点:

　　一、仔细(xì)按工(gōng)艺流程进行的，制品(pǐn)中无泥沙杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片(piàn)状，巨细均匀共同。

　　三、在晴天加工，一次(cì)晾干的色泽似桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅不同，业界称“桃花片”有光泽(zé)。

　　阴干或焙干的则(zé)色暗淡无光。

　　【种类和产地】藕粉种类因产(chǎn)区加(jiā)工习(xí)气的不同(tóng)，可分薄片状和粉(fěn)粒状二种。

　　片状的(de)外形、色光漂(piāo)亮，很(hěn)受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制(zhì)成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉主产于浙(zhè)江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安(ān)徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西(xī)、福建等省也(yě)有(yǒu)出产。

　　其间浙江省是(shì)全(quán)国最主要的产(chǎn)地(dì)。

　　各省散布区域(yù)、县如下(xià)。

　　浙江(jiāng)：金华、东(dōng)阳、义(yì)乌、兰溪(xī)、余杭、诸暨、绍兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状(zhuàng)粉为主。

　　湖北：江陵、荆门、公安、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉(hàn)阳、武(wǔ)昌、浠水。

　　片(piàn)状粉(fěn)为主。

　　湖南：安(ān)乡、汉寿(shòu)、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　江苏：吴县、宝应、高邮(yóu)。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主。

　　【标准(zhǔn)等级】主产(chǎn)区粉(fěn)的(de)标准(zhǔn)等级如下(xià)。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥、纯(chún)洁，无泥沙杂质，片(piàn)薄(báo)均匀，冲熟后粘性强(qiáng)，微(wēi)通明呈(chéng)藕芽色。

　　乙(yǐ)级：色较白，其他和甲级同(tóng)。

　　丙级：色次白，片不均(jūn)匀(yún)，略(lüè)有块(kuài)粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验(yàn)】查(chá)验藕粉先(xiān)要看是片状，仍(réng)是粉(fěn)粒状。

　　关键(jiàn)如(rú)下。

　　色(sè)泽(zé)和形状：好的，应是白中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均匀(yún)，粉屑(xiè)少，且有(yǒu)光泽(zé)。

　　干(gàn)湿度：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿(shī)适度的(de)，伸手入包装中心(xīn)，感清新(xīn)，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间喷出，松手后当即散开；较(jiào)潮的(de)，伸(shēn)手入包装(zhuāng)中心感潮润，成(chéng)把紧捏，粘(zhān)结成块(kuài)；更(gèng)潮的，手感发热(rè)或已(yǐ)成团状，极易蜕(tuì)变发霉。

　　真伪：可从(cóng)以(yǐ)下几(jǐ)点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的(de)不同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉(fěn)则否则；

　　 2.藕(ǒu)粉含单宁和还(hái)原糖，色泽白(bái)中透微红，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久色转深，其(qí)他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手(shǒu)指揉擦，感清新(xīn)，粘附(fù)在(zài)手指上的粉屑滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉进口少数易溶化，其他粉不易溶化(huà)；

　　 5.藕(ǒu)粉用(yòng)开水冲(chōng)泡后易熟(shú)，无白点，胀(zhàng)性好(hǎo)，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐性，乃至可用(yòng)筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但(dàn)冷却后却很快(kuài)化为(wèi)淡薄(báo)水状，其他(tā)淀粉则彻底不同。

　　如在藕粉(fěn)中掺有其他淀粉，可放在清(qīng)水中，（或在流(liú)水中(zhōng)参(cān)加少数漂(piāo)白粉）藕粉(fěn)粉粒细而重，沉(chén)积鄙人(rén)，其(qí)他粉在(zài)上，红(hóng)白(bái)色清楚，一望而(ér)知。

　　新货(huò)藕粉，色白而微红，幽香味浓，入水易(yì)溶化(huà)，沉积，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无幽香味，不易溶化、沉积较慢，胀性(xìng)也差。

　　无(wú)泥沙杂(zá)质，可用(yòng)少数干粉进口细(xì)嚼，或置通明(míng)器皿中加清(qīng)水拌和(hé)，就可看清区分。

　　【食法】藕粉四(sì)季常(cháng)销，秋夏(xià)最旺，一般(bān)食法是用少数冷开水(shuǐ)把(bǎ)藕粉和(hé)白糖调拌到湿润(rùn)均匀即可(kě)，使粉浆起丝头，然后用沸水冲泡并不(bù)断(duàn)拌(bàn)和到通明(míng)稠厚即可食用。

　　每斤干(gàn)藕粉(fěn)可冲泡成8.5斤。

　　中医以(yǐ)为藕(ǒu)粉性平，调中开胃，益血通气。