这(zhè)种鸡蛋经过严(yán)格的处(chù)理，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌非常少，可(kě)以生吃。

无(wú)菌蛋和普(pǔ)通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)超市里(lǐ)面无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的(de)包装一般都会打上P的字(zì)样(yàng)，表示这(zhè)些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心(xīn)食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚至还会(huì)打(dǎ)上最(zuì)佳食用日期的标示，以确保(bǎo)无菌蛋(dàn)不(bù)会过期。

　　2、形状大小

　　相对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)整体呈现淡(dàn)白(bái)色(sè)，并且(qiě)大小均(jūn)匀。

　　蛋皮白净(jìng)自然，蛋(dàn)体(tǐ)完好无损，蛋清为乳(rǔ)白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款可以生食的蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋的味道醇(chún)香(xiāng)自然(rán)，并(bìng)且不会有很(hěn)大的腥味，蛋所含的(de)细菌也是非常少的，蛋(dàn)有机(jī)硒(xī)比普(pǔ)通蛋高3.6倍。

　　4、价格(gé)

　　相对(duì)于普通鸡蛋来(lái)说，无菌蛋包装比较(jiào)精致价格相对来(lái)说也比(bǐ)较贵，虽(suī)说外表上(shàng)看起(qǐ)来和(hé)普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什(shén)么两样，但(dàn)无菌(jūn)蛋(dàn)的生产加(jiā)工与普通鸡(jī)蛋(dàn)是有很大的区别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是历经大(dà)巴(bā)除菌法来开展(zhǎn)过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一(yī)开始就遭受严苛的(de)控制和(hé)解决，因而所带有的危害病菌非常少，是可以直(zhí)接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是(shì)大巴除菌法所不(bù)可以消灭的(de)，因此 无菌蛋并并(bìng)不(bù)是沒有病(bìng)菌，仅仅相对性于一(yī)般蛋而(ér)言病菌较为少而(ér)已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危害(hài)病菌所有被(bèi)解决干净，因(yīn)而保存期(qī)十分短(duǎn)，每(měi)一只生(shēng)鸡蛋的的身上都(dōu)是有标识(shí)，标出可(kě)食(shí)时间，过上一三、五天(tiān)，蛋(dàn)就不可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的(de)无菌蛋，全(quán)球许多地区(qū)都是有(yǒu)无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那(nà)样的制成(chéng)品实际上是英(yīng)国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制成美(měi)味的(de)调味品这类的，因(yīn)此 创(chuàng)造发(fā)明(míng)了(le)那样一个除(chú)菌又维持生鸡蛋美味可口纯天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无菌蛋，不仅(jǐn)是选用了巴氏消毒(dú)法(fǎ)，也是(shì)加工厂在生鸡蛋还未产(chǎn)出(chū)率，雏鸡情况的情况下就严(yán)苛把(bǎ)控了，日本国的食品(pǐn)质(zhì)监是十(shí)分(fēn)严苛(kē)的，特别(bié)是在生(shēng)鸡蛋那样的东西，从(cóng)雏鸡刚(gāng)开始就严苛(kē)挑选，去(qù)除(chú)瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系(xì)列的(de)除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因此(cǐ) ，实际上是一整(zhěng)套完善的设备和看(kàn)待食品的(de)严苛全(quán)过(guò)程(chéng)，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的(de)无菌吗(ma)

　　无菌(jūn)蛋虽然经(jīng)过消毒(dú)处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细(xì)菌，可能(néng)仍然(rán)会有少(shǎo)量残留(liú)，因此日本的(de)无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下(xià)都在(zài)7-10天(tiān)，尽(jǐn)量(liàng)在保质(zhì)期内吃完。

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