年糕太厚蒸不熟怎么办呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一(yī)会的。关于年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢(ne)以及年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办(bàn)窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识：

年糕是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年(nián)糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大(dà)米或糯米做(zuò)的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制成，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用(yòng)绢罗筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具(jù)中(zhōng)原特(tè)色。

　　用大(dà)米制(zhì)作(zuò)年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以弋阳(yáng)大(dà)禾谷米为原料(liào)，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺(yì)制作而成。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好(hǎo)，只需要把一根筷子戳进(jìn)去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发(fā)现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕(gāo)是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年高(gāo)，今年(nián)更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们(men)还(hái)用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等(děng)等形状外(wài)观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义上的内(nèi)容与(yǔ)形式的(de)完美结(jié)合(hé)。

　　有经(jīng)验的(de)年(nián)糕师(shī)傅(fù)说(shuō)，要想(xiǎng)做出(chū)好的年糕(gāo)，最重(zhòng)要的是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂(zá)了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕(gāo)应直(zhí)接(jiē)用(yòng)糯米(mǐ)做(zuò)，为的(de)是保正年糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕可(kě)以(yǐ)做成很(hěn)多(duō)种口(kǒu)味，但都(dōu)是在最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢(huān)的其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸(zhēng)年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或者筷子混合均(jūn)匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温(wēn)水，用量大(dà)约为粉重(zhòng)量的70%左右，将混(hùn)合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟。

　　3.将(jiāng)醒后的面(miàn)团分(fēn)成大(dà)小均匀的几块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的(de)样子，可以(yǐ)是条状也可以(yǐ)是馒头状，上锅蒸，水开(kāi)后(hòu)蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果(guǒ)喜欢(huān)吃甜口(kǒu)的(de)，可(kě)以蘸(zhàn)蜂蜜(mì)或白糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水(shuǐ)的用量不用那(nà)么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗干了就(jiù)加(jiā)一(yī)点点水，和成面团(tuán)不(bù)开裂能(néng)成(chéng)型就(jiù)可(kě)以了(le)。

　　2、粘米鹅颈藤壶多少钱一斤，鹅颈藤壶和佛手螺一样吗粉(fěn)和糯(nuò)米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少(shǎo)些，因此(cǐ)不会特别糯，更多(duō)的是(shì)米(mǐ)香味(wèi)，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可以调整两(liǎng)种粉的比例。

　　3、一(yī)次不必做太多，可以(yǐ)想吃的时候根据个人食量做点，每次都吃(chī)现做的(de)，味道更好。

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