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广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良一个鹅蛋的热量是多少一个鹅蛋等于几个鸡蛋

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一个鹅(é)蛋等于几个鸡蛋

　广西大学唐纪良主任科员，广西大学唐记良　一个(gè)鹅蛋约(yuē)等于3个鸡蛋的。

　　一个鹅蛋的大小在(zài)225-280克，一个鸡蛋大(dà)小在80克左右。

　　从大小体积上来看(kàn)，鹅蛋(dàn)是(shì)鸡蛋的(de)三倍大，但营(yíng)养价值上并非成(chéng)三倍增长。

一个鹅蛋的热(rè)量(liàng)是多少

　　是196大卡/100克的。

　　一个鹅蛋的热量：196千卡/100克。

　　鹅蛋是家禽鹅生下的卵。

　　鹅蛋成椭圆形，个(gè)体很大，味道有些油，必须(xū)用很新(xīn)鲜的鹅(é)蛋稍(shāo)加烹(pēng)煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225～280克，较一般鸡(jī)蛋约大(dà)四五(wǔ)倍(bèi)。

　　表面较光滑，呈白色，鹅蛋中还(hái)含有多种维生素及矿(kuàng)物质，但质地较粗糙，草(cǎo)腥味较(jiào)重，食味(wèi)不及鸡鸭蛋。

鹅蛋(dàn)的最佳(jiā)吃法

1.蒸鹅蛋

　　蒸鹅蛋是(shì)他最(zuì)好的吃(chī)方(fāng)式。

　　烹饪时，你可以(yǐ)准(zhǔn)备两(liǎng)个鹅(é)蛋，喝一个大碗。

　　用清水清洗碗。

　　之后，将鹅蛋敲入碗中，加入适量清水(shuǐ)、少(shǎo)量食用(yòng)盐和适量料酒(jiǔ)搅拌均匀(yún)。

　　混合成蛋液后，你可(kě)以直接把蛋液放入蒸锅里蒸。

　　煮(zhǔ)沸后，你应该(gāi)打开蒸(zhēng)锅的盖(gài)子，用(yòng)筷子(zi)不断搅拌，每两分钟搅拌一次。

　　大约七八分钟后(hòu)，锅(guō)里的鹅蛋就(jiù)可以(yǐ)蒸了，然后把芝麻(má)油(yóu)倒在上面直接吃(chī)。

2.煎(jiān)鹅蛋

　　炒(chǎo)鹅蛋也(yě)是他最好(hǎo)的吃方式。

　　制作时，你(nǐ)可(kě)以(yǐ)根据自己的(de)需要(yào)混合适量的绿(lǜ)色蔬菜。

　　例如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅蛋的最佳组合。

　　做的(de)时(shí)候，你应该把(bǎ)两个鹅蛋敲(qiāo)碎，混合成(chéng)蛋(dàn)液，翻炒(chǎo)成块状，然后把黄瓜(guā)切(qiè)成薄片，用油加(jiā)热，加(jiā)入葱花，翻炒到香味，然后把黄瓜(guā)薄(báo)片翻炒到软，然(rán)后把翻(fān)炒的鹅(é)蛋(dàn)加入锅里(lǐ)，加入适量(liàng)的食盐调味(wèi)，然后就可以从锅里吃(chī)了。

3.腌(yān)鹅(é)蛋

　　鹅蛋腌制食(shí)用，味道特别好。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前(qián)，鹅蛋的蛋壳应(yīng)该清洗干净，晾(liàng)干，用白酒(jiǔ)浸泡。

　　然后，鹅蛋(dàn)的表面应(yīng)该涂上适量的食(shí)用(yòng)盐。

　　没有必(bì)要用(yòng)塑(sù)料包装，它应该直接放(fàng)在一(yī)个(gè)可以密(mì)封的罐子里。

　　鹅蛋(dàn)在阴凉通风处(chù)腌(yān)制40天后，可以品(pǐn)尝(cháng)，放在锅(guō)里(lǐ)煮熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸(xián)又轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋(dàn)的营养(yǎng)价值

　　鹅蛋里边(biān)含有丰富(fù)蛋白质、脂肪，还(hái)有各种维生素，另(lìng)外(wài)鹅蛋中脂肪绝(jué)大部分是(shì)集中在(zài)蛋黄内(nèi)，含有很多(duō)磷脂(zhī)，其中(zhōng)一半(bàn)是卵磷脂，卵磷脂对人脑(nǎo)和神经组织发育有很好作用，另外(wài)鹅蛋中矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷(lín)和钙含(hán)量较多，很容(róng)易被人体吸收，可以作为补钙一个(gè)辅助产品。

　　鹅蛋里边维生素含量也很(hěn)丰富(fù)，含(hán)有丰富(fù)维生素A、D和一些核黄素(sù)，对人视力也有很(hěn)好补(bǔ)益作用。