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老南瓜可以生吃吗

　　老(lǎo)南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南(nán)瓜可以较好的(de)保存其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造成嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态(tài)、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜(yán)色。

　　不同的品种，南瓜(guā)的(de)颜色是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的(de)两(liǎng)个品(pǐn)种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就要(yào)挑选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成(chéng)熟的好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北京的(de)品种，挑(tiāo)选要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过看(kàn)南瓜的形状看(kàn)出来，有的(de)南(nán)瓜是圆(yuán)的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的(de)，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的(de)。

　　不管什(shén)么(me)形状的南瓜，在挑选(xuǎn)的(de)时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑(bān)点(diǎn)的不(b嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址ù)影(yǐng)响口感，这是南瓜抵(dǐ)制(zhì)虫(chóng)害(hài)，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南(nán)瓜的外皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐(qiā)南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南瓜时，可将南(nán)瓜托起，一(yī)只手去轻轻(qīng)的嘉应学院地址在哪里啊，嘉应学院学校地址拍(pāi)打，辨(biàn)别一下南瓜(guā)的声音，闷响的就是(shì)老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好了。

如何(hé)挑选甜南(nán)瓜

　　1、看(kàn)，从(cóng)外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清(qīng)楚粗重(zhòng)越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟(shú)后(hòu)有一(yī)种清香(xiāng)气味，而没(méi)有(yǒu)成熟的嫩瓜(guā)有一种菜瓜(guā)的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮(pí)一掐就破(pò)，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一(yī)小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感觉(jué)非常硬，就证明(míng)南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的(de)南(nán)瓜还可以(yǐ)看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也(yě)是南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的(de)养生功效：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南瓜是调(diào)养肠胃很好的食(shí)物(wù)，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织(zhī)的正常代(dài)谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈(yù)合;果(guǒ)胶则(zé)可以(yǐ)让消化道免受粗糙食品的刺激，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二(èr)、南(nán)瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消(xiāo)炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现(xiàn)代医学研究证明，南瓜中(zhōng)的果(guǒ)胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人增强肝肾(shèn)细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生(shēng)素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟(chí)食物排空、延(yán)缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所含有(yǒu)的矿(kuàng)物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病患(huàn)者应适当吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参考(kǎo)资料来源：人民(mín)网-南瓜并非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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